Soalheiro Alvarinho

ソアリェイロ　2021 ポルトガル 生産地方 ミーニョ 原産地呼称 DOP：ヴィーニョ・ヴェルデ alc.12.0% アルヴァリーニョ100％ 輝きあるイエロー、柑橘、トロピカルフルーツ、ミネラル、塩っけ、 温度が上がってもだれず、果実味が顔をを出す。 スペインともちょっと違った飲食。ハーブ感少し、セージバターにグレープフルーツ。 想像以上にうまい。4.1 全て手摘み 所有面積 30 ha 土壌 花崗岩質 年間生産本数 120,000本 収穫には小さな箱が用いられる。プレス後、発酵の前に、果汁は48時間低温で寝かせられる。ステンレスタンクで、18℃で２ヶ月間発酵。バトナージュを行う。アルヴァリーニョの葡萄の味わいをできるだけ残すよう醸造。