Fontodi Flaccianello della Pieve

フラッチャネッロ[2015 /フォントディ サンジョヴェーゼ100％(有機栽培) アルコール度数：15 【土壌：石灰・粘土・片岩質】【樹齢：30年以上】 落ち着いたガーネット プラム、ドライチェリー、ドライフルーツ、カシス、オーク、ヴァニラ、濃さとエレガントさ。 濃密ながらサンジョヴェーゼの明るさ、それでいながらクラシックで落ち着きマックス。胡椒、アーシー、樽、22時ごろの夜の森、 しっかり伸びて膨らみある。めちゃ良し。まだまだ寝かせれるが、7年で飲み頃に入り始め。 うまい。4.5 サンジョヴェーゼは奥深い。ここまでとは。 完熟した健全な葡萄だけを手摘みで収穫し、 野生酵母を使い温度管理されたステンレスタンクで3週間発酵。 マロラクティック発酵は樽を使用。 熟成には、フランス産オーク樽(新樽80％以上)を使用。 バリックでキャスクで24ヵ月熟成。