Palmer & Co. Rosé Solera Champagne

レストランひらまつ高台寺で。 色はサーモンピンク。炭酸は細かい泡が真っすぐ立つ。 香りはレモン、ラズベリーのような感じ。ミネラル、濡れた石、トースト、酵母、レモングラス、レモンピールのようなニュアンスも。 酸味が主で、裏に僅かな甘味がある。柑橘を思わせる溌剌とした酸味と僅かな甘味がチャーミングな印象。