Château Suduiraut Sauternes (Premier Grand Cru Classé)

はちみつ アプリコット キャラメル マーマレード 乾燥アプリコット

デザートワインで一番美味しい Euphoria 甘さだけでなくスッキリ感もある

貴腐ワイン フォアグラ、ブルーチーズと相性抜群 はちみつ　アプリコット

おいしい…お久しぶりのギローたん🍷おうちでクリスマスだからあけてみた。

アールグレイのような香り！ あっさりした甘み！ はちみつ！ トロっした飲み口！ うまい！

甘過ぎず、エレガントな貴腐ワイン！かなり贅沢なデザート時間を過ごせる 工藤さんとの試飲会にて

コクのあるソーテルヌ。2016年と飲み比べたけど全然違う！ 色も琥珀色で口に含むととってもふくよかなフローラルの香り。フォアグラととてもよく合いました。

2009ハーフボトル もはやアルコールですらない感じ アイスを口に入れて飲むと超絶

とんでもない人類の結晶

貴腐ワイン、かなり贅沢な時間 工藤さんとの試飲会にて

2015 神 2014 神 2011 酸ほぼなくとてもまろやかで飲みやすい 07微妙 少し酸 1998 神 91 微妙

シャトー・スデュイロー ソーテルヌ & バルサック セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン 濃いゴールド、蜜、ナッツ、ヘーゼルと蜂蜜、きふ葡萄、レーズンとヴァニラ、桃のコンポートタルト、 濃密でくどくない。エレガント。伸びまくる4.5 キャラメルムースがかかってるプリンと。 マリアージュ。泣ける4.8 ソーテルヌ地区における格付け第一級に格付けされる、偉大なシャトーのうちの一つ。甘口白ワインの最高峰と名高い、シャトー・ディケムと間違うほどの味わいをもつ。

うますぎる エピキュールにて デザートワインとして完璧

信濃屋でハーフ6000円 ソーテルヌの一級　このビンテージは良い はちみつ アプリコット マーマレード キャラメル オレンジ 口に入れた瞬間アカシアのはちみつ、オレンジっぽさ カラメルっぽい、少し焦がした感じ？ とても美味しい！ 3日目　杏のようなニュアンスが出てきた気がする 。変化楽しめそう

シャトー　スディロー　2007 ソーテルヌ　特級　色　琥珀色　香　 はちみつ パイナップル トロピカル風 マンゴー ニッキ　スパイス　ミネラル 油 コーヒー 干し草 焦がしキャラメル 焦がし砂糖　最高の貴腐ワイン　複雑かつしっかりしたフレーバーが余韻として続く

シャトー　スディロー　2007 ソーテルヌ　特級　色　琥珀色　香　 はちみつ パイナップル トロピカル風 マンゴー ニッキ　スパイス　ミネラル 油 コーヒー 干し草 焦がしキャラメル 焦がし砂糖　最高の貴腐ワイン　複雑かつしっかりしたフレーバーが余韻として続く

トロロモンドのレストランでグラス24€ パインとケーキ屋さんの換気扇の香り 熟した〜ドライの色んなフルーツ、生姜、ニッキ、ハーブ系のハチミツ、紅茶、茶色い角砂糖 生姜とかハーブっぽいハチミツ、ニッキが印象的 こんな複雑味あるデザートワイン初めて飲んだかも。 こないだ飲んだジュラのヴァンドパイユはブラックティーで、こっちはたぶんアールグレイとかダージリンとかもう少し明るい紅茶感

Nariz neutro com um toque a ervas aromáticas , na boca um esplendor, suavidade do mel, frutas quentes, numa elegância notável, saída agradável

1本の樹からグラス1杯しか造られないと言われる低収量の貴腐ワイン シャトー・ギロー2016 ソーテルヌ格付けプルミエ・クリュ・クラッセ セミヨン65%、SB35% 輝きのある黄金色 粘性軽め 香りが、爆発的にとても素晴らしく良い！ ジャスミン、キンモクセイ、アプリコット、マンゴー、マーマレード、ハチミツ ねっとりとした、甘いデザートワイン アルコールもしっかりしているが、香りがとにかく良いのでスルスル飲んでしまう💧

干し葡萄みたいな甘いワイン とうもろこしとかの甘さと合う レバー、フォアグラ、レーズンと相性◎

ソーテルヌ格付け1級シャトーの貴腐ワイン　はちみつ　マンゴー　少しシナモン　甘さの中にエレガンスがあり　初恋のような甘さ　あの頃に戻りたい

ブランデー 煮詰めた蜂蜜のような琥珀 清らかで濃厚な蜜の香り 小さい白い花 ハーブの香りも とろりとしてるのに　後味は 上品な蜜　清涼な感じ フォアグラのテリーヌ 甘夏のジャム添えと 素晴らしい組み合わせ 甘夏のほんのりした苦味が このワインにもあって　 至福の時間だった。 最後の一杯だったからか　 グラスの底にキラキラした 結晶が綺麗だった。

good vintageだけあって品の良い甘さ。ソーテルヌらしさ全開 はちみつ アプリコット

イケムと地続きの畑を所有することで知られる ソーテルヌ屈指の1級シャトー 1992年にアクサが購入し、 冷却機能ステンタンクの完備など 設備を整えてから更に品質が向上した印象 品のある熟したマルメロ、アカシアの蜂蜜、蜜蝋 そこに香ばしいカラメルやスイートスパイスのニュアンスが加わる とろりとしたアタックながら上品な舌触りで、 ギローやイケムと比べると力強さよりも 上品さが際立つ味わい 長く続く貴腐の余韻は流石です

染み渡る甘さ、旨み、コク、あまりに芳醇な香り、ハチミツ、甘美、上品、熟したトロピカルなフルーツ感。シナモン、リッチ。 見た目は美しきゴールド。 ソーテルヌは甘さの中に苦みを覚えることもあるが、スデュイローは樽っぽい複雑性を持ちながらも、甘さを追求していてヨシ。 嗚呼、美味い美味い。 舌の上で無駄に転がしながら、にゃむにゃむ飲んでしまう。笑 いつも以上にボトルを逆さにして、最後の一滴まで粘った。笑

少し琥珀色がかった黄金色 粘度は高い 熟したアプリコット、ハチミツ、ナッツ、少しグレープフルーツ ミディアムボディ 爽やかな甘味、底から支えているようなどっしりとした酸味、少しの苦味 アフターはかなり長い 初ソーテルヌだけど、凄くイイ

しっかり熟成した甘さと 貴腐ワイン独特の香り。 酸味少なく美味。

ワインハウス青山にて

Yutard's Point/ユタールポイント :93 Comment:重く、おいしいガソリン。かなり粘度があって、べっとりねっとりしている。コクが深く重厚感がある。とてもおいしい。

控えめに言って最高❤️ この値段でこんなに遊べるなんて ソーテルヌってまだまだ楽しい 美味しいシンナー✨✨

ボルドーから直送。 マカロン、干しレーズンと一緒に。 最高のマリアージュ。

スデュイロー96 ハチミツ、アカシアの香り。あとは若干のシナモンというかハチミツショウガというかアクセント的な香り。 ベタにフォアグラとあわせてくそうめえ 余韻が長くて幸せ

アプリコット、ハチミツ 熟してる感じ レカン

甘いデザートワイン！ 美味しい！！

貴腐の王様！ やはりエポワスを食べるときはにはこれが合う！ これは3大貴腐ワインだそう。 まろーんとして、優しい余韻の甘さ。 @カラペティバトゥバ

ナベノイズムにて食後酒として出された貴腐ワイン。濃厚な蜂蜜、オークのアロマ。

With a garden designed by the designers of Versailles, this famous 1st growth now owned by French insurance group Aged in 50% new oak for 18-24 months This is an extravaganza !!? Fat rich luxurious flavors of candied lemon, vanilla oak, pineapple driven honey cake, apricot, and SAFFRON !! Sweet and spicy notes :) with long lasting finishes without feeling the big bold heaviness of the wine Amazing 93 pts me 96 wine cellar insider 95 tanzer 93 suckling

琥珀色　ソーテルヌバルサック2002 完熟トマト、熟成した黄色いリンゴ、完熟さからんぼ、絨毯、

95 points. Vintage 2016 opened in 2023. Tasted at the weekend des Grands Cru in Bordeaux. Medium plus acid. Maybe a little high alcohol ?

Tastes like the king of sun himself. Pure gold, with sun beams through the honey. Paired with cheese, this dessert wine gives all the right sweetness. caramel

Superb pronounced and intense oxidative aromatics of honey, lemon curd, honeysuckle, orange peel, hay. Wonderful balanced palate that was complex and not cloyingly sweet. Long, velvety finish.

👀 awesome colour, notably darker than a younger Sauternes we also had. Dark golden like mid-aged honey. 👅 honey, grapefruit, orange. Long finish, lovely viscosity and full body.

The one wine I had at this event that was so nice, I had to have it twice. Honey, honeysuckle, and CANDY! Cloying in body, but not in a bad way. A great entry into Sauternes.

赤門ワイン会オフ会に岡崎公使が持ってきてくれたワイン。

苔のような香りとスパイシーな甘さがとても素晴らしい

1989 vintage tasted in 2018 Great wine for far less money than famous Chateau Yquem Aged perfectly but has still this amazing acidity to carry all that sweetness Candied fruit with some raisins and fresh citric backbone

2015 4.5 Pts I had to open this to pair it with a special Ramadan gift we received - homemade Bakhlawa. This vintage is special too. Honey, ripe stone fruits, and orange peel flavors make this fresh, and opulent wine exceptional. The long and complex finish only enhances the appeal.

Sauternes at a very high level. It is lighter than other sauternes, way more easier to drink, but not losing on complexity with bouquet of botrytised fruits ( Apricots, Kumquat ) of coconuts and vanilla. On the palate the sweetness is balanced with ample acidity and minerality, a literal perfect balance with perfect sweetness level. Deep Golden, coconut, vanilla, canned oranges, marmalade, honey, kumquats, Apricot, jasmine, Acacia Blossom Sweet, steely, very sweet, high acid, high intensity,

Super konsentrert og rik vin. Tropiske frukter, honning og gule syltede plommer. Flott syre og en nydelig sødme. Henger veldig lenge i munnen. 94p

Yutard's Point/ユタールポイント : 92 Comment : もったりした油。甘みの強いねっとり感の中に裏打ちで入ってくるような酸味。この酸味が全体の構成を引き締めて、ダレない構成にしている。強弱がある流れで、飽きない。美味しい。@銀座GdV

フランス🇫🇷、ボルドー、ソーテルヌ。シャトー・ギロー2016。品種 セミヨン65%、ソーヴィニヨン・ブラン35%。貴腐ワイン。 外観は澄んだイエロー。香りは、アプリコットジャム、シナモン、パイナップル、蜂蜜、アーモンド。味覚は、ハチミツのように濃厚かつリッチだけど、ピュアな果実味でスッキリ。リピート飲み、美味しい。

2006 シャトー ギロー 生産地 ボルドー ソーテルヌ 生産者 シャトー ギロー 品種 ソーヴィニョン・ブラン35%、 セミヨン65% タイプ 白 甘口 東急渋谷 11,000円 自分評価 4.5 深い黄金色 セメダイン 煙りっぽさや焦がした風味、 酸味が少なくカラメルのような味わい 重量感あり ソーテルヌ地区最上位のイケムから南へわずか2km、この地区最大の畑を所有しています。イケムに追いつけ追い越せ、と言わんばかりに実力を上げている

ハチミツ、アプリコット、金木犀などの甘美なアロマと、接着剤のような強烈な香りも。これが一流のソーテルヌかという、甘美さの中にバランスのいい樽香と完熟ブドウの渋み。ホンモノの貴腐の唯一無二さを堪能できる一本。

香りはマーマレード ミネラル感 まだ青みや苦味もあり、複雑 今後のポテンシャルが楽しみ

貴腐ワイン あまーーーい！ デザートと一緒に。

蜜の甘み香り パプリカのような香りもある アルコール：　色：　脚粘性：　注ぎ香：　スワ香：　アタック：　甘酸渋：　ボディ：　余韻：

2年の樽熟 オレンジ色にハチミツやパイナップル、レモンなど柑橘系も香る 円やかな蜜と黄桃、パインなど果物の甘やかさが舌の上を通り過ぎて行く、 素晴らしい

上手い！かなり好き！んで、甘い。 リンゴの爽やかさと蜂蜜のような濃厚な香り かなり甘いワインだけど、上品！ アフターは長くはない。ボディもミディアム。葡萄の甘さを楽しむワイン？

最後に飲むのに心地よい

もちろん貴腐ワインなので甘い でも、その中に 和三盆のような爽やかさがある 単体で飲んでても飲み飽きず チーズやデザートに合わせてももちろん良い 特別なワイン

冷涼感も酸も透明感もそこそこあって好き honey apricot peach marmalade citrus

コスパ抜群リピート確定 Yquem感ある甘さ 内側に乳製品の香り 余韻は長くないが ほのかな塩味苦味が絶妙 とても美味しい 温度が上がると蜂蜜甘味が増す

honey marmalade pineapple apricot peach caramel citrus orange almond mushroom stone minerals beeswax earthy honeycomb truffle saline

Superb wine, in nose guava, quince paste, honey, figs and orange peel, on palate it’s smooth, it still keeps its freshness despite the vintage, is wide and unctuous🍷🍷🍷

honey honey honey pineapple apricot marmalade peach vanilla orange tropical almond citrus mango dried apricot honeysuckle apple cheese cream ginger stone minerals honey pear pear melon melon papaya papaya marmalade orange lemon caramel caramel butter vanilla oak

Elegantie ten top deze geraffineerde Sauternes. Thanks @[1|2874350|Pieter Van Der Cruys] 4 sharing !

So much characteristics from start to finish! Honey, marmalade, apricot, pear! So mature and clean, loved this 🍷🍷🍷

Fantastic sautern which rivals some of the more expensive varieties. Sweet with notes of white peach and fig.

Millésime 1998 tout en équilibre avec une aromatique intense et riche. Le sucre n ecrase pas le tout. Accord avec cuisse de pigeonneau révèle les notes confites.

花の木　デザートワイン　ヨーグルトソルベ、メロンミント風味、 2品目ハチミツアイス、キャラメリゼに 甘い風味にハチミツ、上品！

シュデイロー'10 '09が良いヴィンテージだと聞いていた(飲んだ事ない)が'10も甘味、果実味、酸、全てが高レベルで一体感がある。 間違いなくかなり良いヴィンテージだろう。

三大貴腐ワインのひとつ、ソーテルヌ。 琥珀、黄金の色味でとろみのある質感。 非常に濃厚な甘さがあり、ブドウの芳醇な香りを味わうことができる。

26/1/9ワイン部 キャビアとマリアージュ。塩味で甘味を引き立てて、互いの粘度が口の中で長い余韻を生み出す。ソーテルヌ自体としても甘味と酸味のバランスが素晴らしい。

柑橘系のデザートとあう！ Lemon/orange peel esque

SauternesはYquem以外だとギローかこれか🤔 ギローよりスッキリ/洗練

Wow; beautiful golden wine - honey and saffron on the palate. Well rounded with ++longevity. Planning to put a few in the cellar

うーん美味しい 粘度はさることながら、香りもボリュームもすごい 酸味が強いため、濃厚だがどうにかワインとしての輪郭を保っているってくらい濃厚 スデュイローでこの品質ならディケムはいらないかも

A very good Sauternes, even it’s still young, it has nice notes and flavours of honey apricot caramel peach orange pineapple dried apricot ginger orange peel cream. Very complex overall.

Preserved some to have with my birthday dessert tonight…chocolate cheesecake and this was not the right pairing…the sweet-on-sweet, rich-on-rich was too much, will have to try with some sharp cheeses next time. After sitting with a bit more oxidization, the fruit, acidity, and earthiness are even more balanced to compliment the sweetness, fantastic Sauternes, looking forward to expanding my Sauternes repertoire at the UGCB in the new year!

2013. At perfect evolution, botyris and elegant nutty notes. Flinty, with peach, honey and great sapidity and minerality. Two tastes (95/93+), total 94+/100 2015. Deep, intense, sweet, still very young. 93+/100

蜂蜜、シナモン、アプリコット、オーク、バニラ、レモンやグレープフルーツの柑橘類、カラメル、仄かに石の様なミネラル、オイルの香りと味わい。ただ甘いだけでは無く、ミネラルや複雑な味わいが有り、これまで飲んだ貴腐ワインでも、トップクラスに美味しいワインです！(*´ω｀*)

はちみつ アプリコット キャラメル ユリ ショウガ ミツバチの巣 オレンジの花 アカシア

ソーテルヌ、貴腐ワイン。一口目は甘いが、かなりすっきりした味わいで後をひかず、上品に楽しめる。爽やかなマスカットの香り

濃いゴールドで粘性強い。 濃厚なハチミツとアプリコットの香り。

はちみつ ゴム　アプリコット

実力派シャトー・ギローの貴腐ワイン。バニラやパイナップル、蜂蜜を感じさせるリッチな甘さ。その一方で、ソーヴィニヨン・ブランの比率が高い（35%）ために酸味もしっかり感じられ、くどくならない。

久々の🇫🇷ソーテルヌ。しっかりしたとろみの中にぎゅっとした甘み、だけどくどくない甘さ。年数経っているので褐色。普通の食事に合わせても全然いける感じ。 前に感じた火薬っぽさも。抜栓後時間をおいた方が美味しい。はちみつ アプリコット キャラメル 桃 マーマレード オレンジ パイナップル 乾燥アプリコット オレンジの表皮 火打石

93pts/4.3stars. やや褐色も入る、熟成感ある麦わら色。Honey, dried apricot, pear compote, hazelnut, caramel. 甘味や香りに加えてトーンの高い酸が後味を整え、しっかりした甘さ・重さ・複雑さがありながら飲み飽きない、貴腐ワインらしいバランス。 スデュイローの2013年、グラスで。ソーテルヌ一級、イケムとは地続きらしいが評価はそれなり。何故か飲む機会が多くこれで3ビンテージ目、どのビンテージも安定して貴腐ワインらしさを感じさせてくれる。このビンテージは見ないが前後のビンテージで買値11k程度、2019のハーフで5k切る。甘口のQPR評価は難しいが、第1級の貴腐と考えたら十分リーズナブルだと思う。

食後のデザートと頂いた。 やっぱり甘味と貴腐はいいなぁ。間違いない美味しさ。もっと日本人に浸透してほしい。 キャラメル はちみつ アプリコット 桃 オレンジ ショウガ アーモンド

シャトー・スデュイロー2007(ハーフ)。ブドウはセミヨン95％　ソーヴィニヨン・ブラン5％、新樽で35％、1年樽で35％、古樽で30％、20ヶ月間熟成。1月に買ってから何回か食後に飲んでいます。味わいは開けたてから日数が経過していますが酸が華やかでおいしいです。1度に1杯くらいしか飲みませんが、ソーテルヌは開けてから半年は持ちますので重宝しています。丸干しの干し芋にクリームチーズ、蜂蜜をかけたデザートに合わせましたが、干し芋のやさしい甘さとクリームチーズの酸と少し酸化した蜂蜜で本当においしいです。また、美生柑(河内晩柑)に合わせると美生柑の薄皮のほろ苦さとソーテルヌの甘さが違った意味でおいしいです。

On the sweet side of sauternes. Honey, roasted pineapple, very sightly soapy and maybe a hint of dark chocolate. Gorgeous caramel color.

This wine is the most full golden color. The nose is explosive! Nectar, honeysuckle, honeycomb, almond and hazelnuts. In the mouth, it is a beautiful bold honey, with a back bone of vanilla and slight cinnamon stick. The wine finishes viscous and full, with a nice even palate and super long honey finish. A very beautiful wine. 94/100

ジョンティアッシュのペアリング2杯目 フォアグラに合わせて貴腐ワイン デザートワインの概念が変わる絶品

はちみつ アプリコット マーマレード キャラメル あんずジャム キャラメルソースの焦げも感じる

はちみつ アプリコット 桃 マーマレード パイナップル キャラメル オレンジ バニラ 柑橘類

2023に試飲 65%Se, 35%SB まだ硬い？熟成香がそこまでなく、綺麗なまま、マイナス要素は0、蜜も増していて、まだまだポテンシャルあり

KL 09 vintage. Ginger and 急支糖浆 on nose, dried apricot when little amount. Some acidity and bitterness to balance the sweetness, but still sweetness/syrup dominates. Like it tho.

A very well balanced dessert wine. A beautiful almost fiery color, with an exceptional nose of almost caramel, peach and apricot. Honey comes through on the palette and a little bitterness. Beautiful.

Nose of melon, honey, beeswax, and jasmine. Palate is crisp. High acid with a thick viscosity. Nicely made.

桃アプリコット キャラメル はちみつ バニラ レーズン アーモンド オールボーのFusion

高輪の鉄板焼きレストランにて。デザートのアイスクリームに合わせた。正月にお節と合わせて飲まなかったので、久しぶりのソーテルヌ。トロッと甘く、美味しかった。連れの会社の後輩はソーテルヌが初めてだったとのことで、あまりの美味さに固まってたのも印象的。

締めの一杯。 2010と10年以上経ていることもあって甘みはかなり落ち着いていた印象。 独特のケミカルな感じと抑えめの酸。 熟成も伴って全体的に重心低くバランスが取れていた。 2024.4マルディグラ

柑橘、蜜、カラメル、オイリーな香り 熟した円い果実味と優しい酸味 余韻の甘さとカラメル感、最高 幸せの味

ディケムより香りと複雑さは劣るが甘さがすばらしい。

甘い貴腐ワイン。 フォアグラにベストマッチ。はちみつ アプリコット 桃。

STEP2_16 最終回の大トリ、ソーテルヌの貴腐ワイン、古酒。 熟成感満点の麦わら色。 香りはとても複雑、芳ばしい麦、香木、ほうじ茶、蜂蜜。 アタックは穏やか。 和三盆糖の様な厳かな甘み、シェリーのニュアンス。余韻も穏やかに長く、甘美。 和を感じるのはなぜだろう。

フランス、ソーテルヌのデザートワイン。品種はセミヨン、ソーヴニオンブラン。飴色。香りは、アプリコット、桃、ハチミツ、少し酸味の果汁類。味わいは、深みのあるデザートワインで、間違いない味だが、酸味の締めくくり感が他と一線を画す。

すっきり 美味い 林檎のスリッパと

ジャム メープルシロップ パイン

上質な貴腐香。 まだまだ甘味が勝っていてこの先が楽しみな感じ。 いいソーテルヌは幸せになる。 2024.3OCA

FUJIYA1935にて。 シャトーギロー ディケムより苦味があるかな？

粘度と味の分厚さのあるコストパフォーマンスの良いワイン スパイシーさと白い花のような華やかさがある

フランスはボルドー地区ソーテルヌ地区格付一級、シャトー・スデュイロー2015を試飲で。セミヨン100% の極甘デザートワイン。 色味は美しいゴールド、香りは蜂蜜にアプリコット、軽くバニラ、アーモンド。ただ蜂蜜の甘い香りだけではなく、違う甘さが香ったり、香ばしさを感じたりと、複雑に香る。 飲み口はまったりとした粘性の高い口当たり。デザートワインなのでもちろん極甘だが、砂糖水みたいなべっとり唇に残るような感じではなく、不思議と輪郭を保っているのは、酸味が縁取るからか。 チーズ、しかもブルーチーズ食べたい！となる一杯、美味しゅうございました。 ピーロート・ジャパンの11/15試飲会、90分枠+ロスタイムで60グラスくらいはテイスティングできたと思う、なかなかに質量ともにレベル高い試飲会。 The nose is honey, apricot, light vanilla and almonds. Not only the sweet scent of honey, but also a different sweetness and aroma, which is a comple

パイナップル、マンゴー、白い花、トースト、はちみつの香り。力強い果実の香りの香りとフローラル感く、絶妙なバランスの仕上がり。嫌味のない綺麗な甘さ。貴腐から生まれるレイヤーの厚さと深み。たまに飲みたくなる貴腐。美味しいです。

貴腐ワイン はちみつ アプリコット

まぁ、安定 いろんな 色 香り 味わい 予想通り 美味しかった

フランスはボルドー地方のソーテルヌ地区、シャトー・ギロー2017をグラスで。ソーテルヌ村のプルミエ・クリュの甘口貴腐ワイン。 セミヨン65%、ソーヴィニヨン ・ブラン35%。 色味は明るいゴールド、香りは蜂蜜、洋ナシに軽いアプリコット。 味わいは貴腐ワインなので当然甘いが、ムダにファットではなくどこか引き締まった感あり。 (普段飲み慣れない貴腐ワインなので表現に詰まる) 提供してくれたソムリエさんが、ヴィンテージ的にまだ早いかな？と仰ってましたが、それでも美味しい！ 貴腐ワインは長期熟成されたものはまた違った表情を見せるとか、古いヴィンテージにもチャレンジしてみたいものです。

Chateau Guiraud, my favorite Sauternes wine. It has a pleasant bitterness in its sweetness, and is a dessert wine that I never get tired of. It is an exceptional wine to drink late at night. Chateau Guiraud、好きなソーテルヌワインだ。甘さの中にも心地良い苦味があり、飽きのこないデザートワインである。夜更けてから飲むワインとして格別である。

甘く豊かな香り、ドライフルーツ、パッションフルーツ、黄りんご、黄桃、あんず、蜂蜜。幸せのにおいだ。 トロッとした口当たりから、りんごのような甘酸っぱさ、凝縮された甘みはじんわりと心を掴み長い余韻を与える。 これだけリッチなソーテルヌはなかなかない。

母と中土にて。とても上品な貴腐ワイン。

はちみつ アプリコット キャラメル主体に 桃ネクターのような果実感。飲み口は重めだけど後味はスッキリで嫌な感じが口に残らない。美味い。

Chateau Suduiraut is a favorite and repeat purchase noble rot wine, 2001 and 2002 were exceptionally good. This 2010 is still young and needs a little more time. Chateau Suduirautは気に入ってリピート買いしている貴腐ワインだ。2001と2002は格別に美味しかった。この2010は、まだ若い、もう少し寝かせてあげる必要がある。

■総評 完成度の高いソーテルヌ。ムートン・カデと比べるとボディがしっかりしており、クオリティの違いがはっきりわかる。値段全然違うけどね。。。 ■外観 澄んだ輝きのある濃いゴールデンアンバー。粘性は強く、熟成しており、濃縮感がある。 ■香り マーマレード、干しぶどう、アカシア、貝殻、ヴァニラ、ハチミツ。 ■味わい アタックは強い。残糖感があり、酸味は生き生きとしている。苦味は穏やか。残糖感が強いので酸味や苦味は実際はもっとあるのかもしれないが感じられていないだけかも。は熱さを感じるアルコール。余韻は長い。

輝くアンバー 柔らかくしっとりとしたウッドチップ、ナッツ、熟したオレンジ、干したアプリコット、蜂蜜、パウダリーなバニラなど、芳醇で豊かな香り。 優しいとろみと濃厚な味わいであるが、すっきりとした液切れ感。

酸の香りもあり はちみつもある オレンジの香りも少しあり、ビターチョコに合いそうな

シャトーギロー 1988 貴腐ワイン 美味しい

清澄度高く輝き健全な印象 イエローゴールド やや濃い粘性しっかり 開いている 凝縮した複雑な香り 熟成した香り アプリコット、コンポートした梨、 スパイシーなシナモン、ナツメグ、キンモクセイ 蜂蜜の香り 力強いアタック 残糖度ある甘口ワイン 酸味を感じる、 余韻が10秒と長い

84 ｾﾐﾖﾝ 65%/ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ 35% 香 濃いべっこう飴 砂糖醤油 くどい匂い 味 匂いとは違い 上品な甘さ くどい感じはしない 蜂蜜 煮詰めたマーマレード 柑橘 プラム 以下メモ 1766年に『ギロー』家が取得して以来品質の向上が始まり、1855年のソーテルヌの格付で見事1級に輝いた「シャトー・ギロー」。 その後オーナーの交代は何度かありましたが、ギローが劇的に変わるタイミングとなったのは1983年、グザヴィエ・プランティー氏が支配人に就任した時です。氏の指導の下、大改革が行われ、厳しい選果を行い熟した果実のみを収穫することで、めざましい発展を遂げてきました。酸化防止剤（SO2）の使用も最小限に抑え補糖も禁止するなど、自然に近い造りを心がけ、最高品質のソーテルヌ・ワインを産しています。 2007年からは有機栽培に転換し、2011年には有機認証を取得。これは1855年にメドックとソーテルヌで1級に格付けされたシャトーとしては、最初にして唯一の事（2012年現在）となります。

ソーテルヌのプルミエクリュ、シャトー・ギロー！ 1983年で40年以上前のもの！めちゃくちゃ茶色くてびっくり！一般的なソーテルヌよりマイルドな味わいになってた。ごくごく飲めてしまうから危険だった^ ^;

中程度の黄金色 アカシア、西洋スイカズラ、モモ、アプリコット、ネクタリン、ヴァニラ、バター、マーマレード、ハチミツの強い香り 甘口、高い酸味、強いアルコール、フルボディ 風味は強く、余韻も長く、素晴らしい 熟成の可能性あり

アレノ はちみつ ショウガ アプリコット 桃 マーマレード

ハーゲンダッツと合わせて◎ 貴腐ワインの一級は甘味よりもむしろ酸味とのバランスに感心する。 honey orange peel acacia

アプリコットの香りと果実の甘味。舌触りもトロッとしていて滑らか。少し感じる酸味はオレンジの様。 フランス、ボルドー、ソーテルヌのデザートワイン。 シャルドネ。 自宅ワイン会で。

レモンイエローより濃い、蓮華の蜂蜜色 甘いけど、甘過ぎず、酸味がほんのりあって、バランスよい。この価格なら、買い。 40€以下だったと思う。

りんご蜂蜜 ウオゼン 焼き栗、ルバーブのコンフィチュール、鬼皮の焙煎ソース、ガンジー牛乳のアイスクリーム、メレンゲ

外見:美しい黄金色 香り:石？のよう 味:蜂蜜のような味わい😻ほんの微かなアルコール感 蜂蜜酒を上品にした様な味わい 初ソーテルヌの1級 誰にでも勧めれるし、ワイン好きではない人に飲んでみて欲しい

信濃屋　テイスティング⑥ 特徴的はプティギローと同じ　バランスの良さは1番　お店の方曰くまだ樽が勝っている　あと数年後が良いか　これが美味しい貴腐ワインか 色　ストローからゴールド プティギローより少し濃いめ 香り　口に入れる前の香りはあまりしない　白桃あぷりこっと 樽が香る 味わい　甘さが増した、酸はほとんどなった、樽の香りが増えた 余韻　長い

はちみつ アプリコット キャラメル マーマレード オレンジ 桃

信濃屋　テイスティング⑥ 特徴的はプティギローと同じ　バランスの良さは1番　お店の方曰くまだ樽が勝っている　あと数年後が良いか　これが美味しい貴腐ワインか 色　ストローからゴールド プティギローより少し濃いめ 香り　口に入れる前の香りはあまりしない　白桃あぷりこっと 樽が香る 味わい　甘さが増した、酸はほとんどなった、樽の香りが増えた 余韻　長い

シャトーギロー 一言で：美味いが、この若さではあまりに無邪気で、まだ色気不足 色：黄金ではなく、貴腐にしては透明感の強いイエロー 香： ハチミツ、マーマレード、アプリコット、シトラス、白い花。 熟成が進んでない分、普通の甘口白との共通項がある。その柑橘感がマーマレードっぽさと白い花の香りに現れている。 味： 飲み頃のソーテルヌと比べると、複雑さは足りない。かといってトカイのような突き抜けた甘さもない。 ただし、不味い訳じゃないし、むしろ美味いは美味い。 しかし、貴腐ワインという「美味くて当然(だから高い)」という宿命に飲まれてしまうくらいには若い。 ただ、色も含めてだが、そもそもソーヴィニヨン・ブラン多めのセパージュなのも関係しているのは間違いないだろう。ソーブラのすっきり感が年代物の貴腐になったときの味わいやいかに。 ワインサーチャー順位：3桁前半！ 備考： 2016を2024に飲むのは早すぎた。 やはりソーテルヌは、トカイなどと比べて長熟なんかね。 この若さでソーテルヌ1級を飲むのはロリがすぎたか。 このへんの若さはトカイに任せよう。

ミクニ 貴腐ワイン チーズと

たしかにソーテーヌ。シソのシャーベット。玉城屋　09 251012

京都観光のお伴に、シュデイローの2001年です。 さすがグレートヴィンテージのソーテルヌらしく、クリーム、キャラメルなど甘味の密度は高いけれども酸味がやや出たアタックは気になりましたが、りんご飴のニュアンスという見方もできるかも知れません。 2022年5月

3.9 シャトースデュイロー ソーテルヌのハイコスパワイン。 琥珀色の液体からは、いつまでも続く甘い香りが広がる。 黄桃やシロップ、べっこう飴、オレンジ、杏 優しい甘味の中には、しっかりと酸味が支えられている。シロップのような甘味の後には、少しのスパイスのニュアンスも残る。 今私は幸福を飲んでいる。

輝きのある濃いオレンジ色 口当たりはとても甘口で蜂蜜のニュアンスがとても強い honey marmalade orange apricot peach tropical dried apricot pineapple almond mango honeysuckle dried apricot 2021.1

あま、ぴすたとイチゴと貴腐、最高や

ボルドーセミナーレストランマリアージュの会にて。 ソーテルヌ格付プルミエ。 甘い中にも苦みがあり、グリルしたパイナップルのココナツアイス添えに合う。