Château Doisy-Vedrines-Olivier Castéja Sauternes (Grand Cru Classé)

ソーテルヌ　貴腐ワイン はちみつ、アプリコット

ソーテルヌ　貴腐ワイン はちみつ、アプリコット

クラス初回3番。 濃い黄金色。 桃、アプリコット、パイナップル、はちみつ、ヴァニラ、バター。 はじめての貴腐ワイン、美味しい！

初貴腐ワイン。 独特の香り アイスワインとも違い、美味しい

グラスに注ぐと光り輝く、黄金色の外観 砂糖漬けしたオレンジピールや蜂蜜、クリームブリュレ、白い花、パッションフルーツ、タンジェリンなど様々な要素が何層にも重なり合い、濃密で甘やかなアロマが漂う 口当たりは非常にエレガントですが、徐々に果実味が溢れ出し、旨味がふんだんに感じられる味わい ミネラルが絶妙に調和することで卓越したバランスをみせている

Yutard's Point :93 Comment :わかりやすく美味しい。どこかノスタルジックな甘みを感じる蜜りんご。垂直の距離が長く、しなやかで伸びがある。美味しい。

A: deep golden N: pronounced raisins, vanilla, apricot, honey, orange marmalade, caramel, dried mango, toffee P: sweet, m+ acidity. M+ alc. Full body. Intense flavours and long finish.

🤯 this fine specimen is perfectly balanced. The sweetness is not in your face and you can still appreciate its complexity. The body was not as viscous as what I expected it to be and that was probably a good thing! Beautiful pale golden colour met perfectly with honeysuckle, pear, and wax on the nose.

ゴールド アプリコット、ネクタリン、オレンジピール、はちみつ 酸が高く甘さとなバランスが抜群

Perfect with fois

2004 vintage, strong honey and peach, very tasty!

Peach, apricot, honey. Would be perfect with a crème brûlée. marmalade caramel

honey orange apricot peach pineapple citrus caramel ginger dried apricot cheese

woweeee freakin wow golden raisin, mango, lychee so yummy

Tight structure acidity honey and ginger with notes of marmalade

Peach honey and almond cream. Absolutely decadent.

4-4.5 Millésime 1969 - En cinquante ans, il a bien foncé niveau couleur, et niveau palette aromatique. Extrêmement concentré sur l'orange marinée à foison, un coté sangria, épices douces (badiane, cannelle), mais toujours contenu dans l'acidité et la fraicheur de ces quartiers d'orange en pagaille. Comme quoi, même un second cru sur un millésime moyen peut faire des vins qui se gardent cinquante ans sans problème ... la magie du Sauternais !

Excellent Sauternes!

I love it. Trinken wir zu selten. Leider. Zum Käse ein Gedicht. Explodiert im Mund. Es leben sie Edelfaulen.

はちみつ 甘すぎずに さんもありとても美味しい 砂糖漬けのフルーツのよう

2019 シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ 品のいい香り、ピーチ バランスの良い甘口ワイン。余韻が長く、心地よい。すでにバランスの良さと複雑さを兼ね備えている 相当なお買い得ワイン

A deliciously sweet digestiv that was very highly enjoyed for a end of the night drink after Raclette night on Dec 1 in Houston. Sweet to the taste but not overly sweet and great as a sort of dessert to end the night

Apperance: clear, gold, medium intensity Nose: clean, high intensity, Primary: dried peach, lemon, Secundary: vanila, Terciary: nuts, almonds, caramel, honey Palate: sweet, high acidity, alcohol medium (13,5% vol) full body, high intensity flavour, Primary flavour: dried peach, lemon, Secundary: vanila, Terciary: almonds, caramel, Finish long B1, L1, I1 C1= 4 outstanding

Galet god till min efterrätt traditional yule log på the Witchery.

【2005 シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ】 艶やかな琥珀色。蜂蜜やアカシアの花、アプリコットのような濃厚でねっとりとした味わい。甘い貴腐ワインであるのに、葡萄本来の持つ酸味も感じられる。こっくりと華やかで食後のデザートワインとして半年以上をかけて少しづつ楽しみました。

散々ボルドー早飲みした後に飲んだから甘くて美味しかった 桃とすもも、爽やかな青さもあった 貴腐ワイン結構好きかも

はちみつ アプリコット 桃 トロピカル風

Rich, Vibrant, Delightfully Sweet This Sauternes shows a luminous golden color, with a nose rich in tropical fruits, honey, and a hint of botrytis spice. The palate is rich and sweet, offering flavors of apricot, lemon curd, and a balanced, elegant acidity. The finish is long and indulgently sweet, a true expression of the Sauternes style.

Sweeter than others, less intense in fruits

Amazing. Great balance

Millésime 2009. Un très beau nez miel, pas trop alcooleux et avec encore une pointe d’acidité. Une longueur incroyable. Léger côté abricot, miel et un côté sucre pas trop prononcé. C’est délicieux et parfaitement à maturité.

ソーテルヌ。 輝きのある濃いゴールド。 ソーヴィニヨン・ブランらしいあの香り、ホコリの匂い、接着剤のような甘酸っぱい香り。 金柑の甘露煮のような味わいと、ミネラル感。 余韻も金柑やオレンジピール。 シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ/2016/セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル/フランス、ボルドー、ソーテルヌ＆バルサック

🇨🇵 French Sauternes--4.2⭐️ Dessert wine had at a tasting; was a great cap to the evening: it was sweet and tasted like honey

This 2008 Château Doisy Vedrines from Bordeaux 🇫🇷 has a crisp palate with a vibrant acidity. It has notes of orange sorbet and quince. Drink this now to 2033.

濃い黄金色。粘性も強い。アプリコット、 はちみつ、コンポート、紅茶、 ミネラル。ボディもしっかりしている。美味しい。

甘い 美味しい ブランデーみたいな香り ウッディーキャラメルみたいな香り

Nose presents with pronounced notes of peach, apricot, mango, vanilla and honey and caramel. On the palate, silky full body with notes of peach and apricot, ripe pineapple and then the vanilla and caramel notes pervade with honey. Lovely balance of acidity and sweetness with this full body dessert wine perfect with rogue river blue.

92 points. Vintage 2008 opened in 2023. Tasted at the weekend des Grands Cru in Bordeaux. Medium plus acid.

Extremely sweet (as expected) but very good - main notes were honey & peach

Orange peel peach vanilla brioche wax honey dried apricot bergamot

Honey, butter, orange marmalade, nuts, petroleum, apricot, peach, mango, sweet, high acid

honey apricot marmalade caramel apple

@hibou ソーテルヌらしい、複雑みがある甘めの貴腐ワイン。甘すぎずおいしいーー

2001ヴィンテージ 外観は茶褐色 りんご、アプリコット、アカシア、蜂蜜、石灰、ペトロール 甘やかな中にミネラル感 at シャルトロンで購入

シャトードワジー　締めのソーテルヌ 深い琥珀色で、 はちみつ アプリコット 桃の熟した香りを感じる最高のデザートワイン

Eye: glistening orange color Nose: honey, orange, apricot Palate: blood orange, floral, honey, peach Noble Rot with the fam in London for thanksgiving

今の自分には確実に「早かった」と言える貴腐。 そもそも極甘口歴が浅い自分としては、超絶あまあま&ハチミツ感たっぷりのトカイアスー6プットニョスのあの美味さが基準なので、同じ貴腐でもこいつは全くの別モノ。 どちらかと言わなくても、グラッパとかシェリーとか、強さを感じる香りに味わい。 もちろん、しっかりと美味さは感じられるが、「うめー！あめー！これ、飲めるハチミツやん！ぺろぺろ……」という分かりやすい貴腐とは別物。 (なお、バカにしたような表現になってしまったが、この手の貴腐はめちゃ美味いし、今のところこの手の貴腐の方が好き) 浅い経験ながら語らせてもらうと、超絶熟したアプリコット系の香りかな。 味わいはリッチで複雑かつ濃厚。味わいもグラッパだな。笑 ハチミツっぽさ、キャラメルっぽさ、ナッツっぽさもうっすら存在。 このあたりを言語化するには、自分には経験値が足りていない。多分、人生3本目のワインでパヴィヨンルージュを飲んでしまったくらいの感じなのだろう。笑

濃厚な蜜。だけど、爽やかでくどくはない。

Tropical fruits like Caimito from Central America. Grape is there too. 中米でよく食べるカイミートというフルーツを彷彿とさせる甘み、深み。 ああ、今日はワインを堪能しました。 エノテカ丸の内

甘い 酸味少なめ おいしい

4.3 ヘーゼルナッツ、蜂蜜、バター、toffee, caramel, Medium acidity, full body. Long finish. 2003より全体的にアロマが強く、ややバターの香りが強いのが印象的。甘みと香ばしい味わいのバランスがとても良い。

シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌを縦飲み。 琥珀色。やわらかな酸、豊かな甘み。アプリコット、黄桃、陰干しブドウ、蜂蜜。 舌触りが心地好い。リッチな味わいで、色気を感じる。

濃いめの黄金色 香りはレモンや蜂蜜、パイナップルを思わせる ボディはやや濃満で、ねっとりとした口当たり。蜂蜜のような甘さが長く続く

香りだけでやられた！ 次はフォアグラかなぁ と思わせる。 魅惑の蜜の味

4 SM96+SB3+ML1%🇫🇷 mango, passionfruit, peach, dragon fruit, white pepper, oak. 南国フルーツの感じが強く、マンゴーやパッションフルーツ、白桃やドラゴンフルーツ。 口に含むと南国フルーツの甘みと白胡椒やオーク。 デザートワインうまうま。

エノテカ で購入。 ボトルを開けるときにコルクに白カビっぽいものが付いていて大丈夫かなとドキドキしながらも開栓。 ２０１７年のものですが、香りが森林のようなシナモンのような熟成された印象を受けました。とても糖度が高くねっとりした質感。舌から喉に抜けるときにわずかな苦味を感じてすっきりと抜けていきます。白カビのチーズ、ブリドモー　ドンジェと一緒にいただきました。

CHÂTEAU DOISY VEDRINES 2016 シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ 生産地 フラン ボルドー ソーテルヌ&バルサック 生産者 シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ 品種 セミヨン ソービニオン・ブラン ミュスカデル タイプ 白 甘口 格付け 格付け第2級 エノテカ広尾 6,500円 自分評価 4.2 黄金色 砂糖漬けしたオレンジピールや蜂蜜、白い花、パッションフルーツなどの濃密で甘やかなアロマ テイストは非常にエレガントで、徐々に果実味が溢れ出す 「ソーテルヌの伝道師」が手掛ける甘美な逸品。 濃厚な果実の旨味が詰まった贅沢な味わいが魅力の、 アペリティフからデザートまで楽しめる1本。

貴腐ワイン、ソーテルヌ ボルドー。2015。 品種　セミヨン、ソーヴィニヨン、ミュスカデル 外観　黄金色。 香り　トロピカルフルーツ、マンゴー、パイナップル。オレンジピール、アプリコット、マーマレード、ハチミツ。 味　大変甘く滑らか。ハチミツ。

2021.12.19 (日) 自宅にて。 ケーキに合わせて。

大好きなデザートワイン。日本人には伝わるだろう檜木(ヒノキ)の香り。 若いヴィンテージながらしっかりした綺麗なイエローの液体で口当たりもまろやか。蜜っぽさたっぷり。

鎌倉古今ペアリングでドルチェに合わせて 綺麗な黄金色 白い花の香り ソーテルヌ

11/1 vol.1 ねっとりと甘い中にも酸を感じる 華やかなパイナップルやマンゴーなどの南国系の香り

シャトードワジーヴェドリーヌ/ソーテルヌ6600円 貴腐ワイン初めて飲んだけどこれは上手いね。めっちゃ甘いけど、しつこくない上品な甘さ。 https://www.enoteca.co.jp/item/detail/0100720323B5

成城石井 7000円くらい ロックフォールと共に 舌で転がしながらちびちび飲むのが最高 蜂蜜、アプリコット、リンゴ、洋梨、 ナッティー ねっとりした舌触り レーズン

フランス、ボルドーのSauternesのデザートワイン レモンイエローの美しい色、 上品な香り‼️ パッションフルーツとレモン、ハチミツ、とても爽やかさと豊かな甘味がバランス最高です。 　São Paulo のワイン会の最後のオーダー。

28年物。 ピザやパスタ、ブルーチーズを使った料理や味付けの濃いサーモンムニエルとかにもあいそう。まだ寝かしても良かったかもしれない。 色:濃いの黄金色。若干トパーズ色にも見える。 アロマ: ハチミツとマーマレードの強烈な香り。アプリコットや白桃などの有核類,マンゴーやトロピカルフルーツ,樽からくるヴァニラの香りなど複雑な香り。 甘味:強 酸味: 強 タンニン: - アルコール度数:中（13.5%） ボディ:Full 風味の強さ:強 後味: 長い

Pungent nose but once you get past the initial taste it softens to a really pleasant tasting sweet desert wine. Lots of honey and ripe apples

I tasted it at the Y'east which is the fine dining in Seoul, South Korea First time of Sauternes. Nice dessert wine. Honey... @[1|41823413|Qué adorable]

Classic honey from botrytis, dried pineapple, caramel, low to med acid, med alcohol, full body. Pronounced intensity. Long finish. Outstanding example of this wine.

I see some similarities in style to Bastor-Lamontagne. Applesauce here, alongside orange, pineapple and spice. Botrytisnotes. Also 80% Semillon here.

ネクタリンの柔らかさのある香りと、オレンジピールの香り。 そして蜂蜜のようなとろみのある舌触りと甘み。 後から柑橘の程よい酸味が絶妙。マーマレードを想起させる。 こんなに美味しいのか！と驚き。 上品な大人になりきって今度はデザートと一緒に頂きたい。 honey orange apricot peach marmalade

Absolutely delicious! I found this one to be a more elegant/subtle Sauterne (it’s not overly dense/heavy) with notes of honey and pear It has a nice “freshness” and complexity from the minerality

最初に強いアロマがあり、臭い？と思ったがしばらくするとそうでもない。 はちみつ味は酸控えめで飲みやすいが、貴腐感が少なく旨みもあまりない

黄金色 口当たりはすごく甘いけど 後口にしつこい甘さは感じなくて美味しい ソーテルヌの貴腐ワイン 2020.7.13 WE部

酸もあり、甘味は程よく、いい感じだが、酸化した感じが否めない。酒精強化ワインのような…シェリー酒のような感じだった。 2026/2/23