Thorne & Daughters Copper Pot Pinot Noir

南アフリカの赤、ソーン&ドーターズ THORNE & DAUGHTERSの「コッパー・ポット ピノ・ノワール COPPER POT PINOT NOIR 2020」。 上五島・青方の「結まえだ」にて、鶏皮ポン酢に合わせて。 半年以上振りに南アフリカワイン。南アフリカのピノは人生初！使用品種はピノ・ノワール100%。チェリーやイチゴ、ザクロの果実香。凝縮された果実味が美味い！酸は程よく、葡萄の甘さを感じられる親しみやすい味わい。やはり、南アフリカは侮れない。

2018 - Copper Pot / Thorne&Doughters 南アフリカ エノテカで5年眠らせて一本．5年前アフリカーでアフリカのピノノワールにどハマりして，好きな作り手．当時は堅いなぁと思っていたんだけど，今回飲んでみて驚いた． 円熟したタンニンときっちりした酸． 完熟したいちご，クローブ，ナツメグ，鉄だったり．大変美味しい．でも今がピークだと思う． 現行のビンテージが2022年なので買って比較試飲したかったが売り切れ…無念

淡いルビー色。粘性度は中程度。 アメリカンチェリー、ブルーベリー、木質由来の香り、土、枯れた草、落ち葉。複雑な香り。 チェリーを思わせるような果実味、樽由来の香り、土っぽさ。濃縮感、ジューシーな果実味。タンニンはとてもシルキー。酸はとても綺麗かつ豊かでしっかりとした骨格を与える。余韻は中程度で果実味と酸味、旨みを残す。 フレッシュな果実味に樽由来の複雑性、タンニンと酸、果実味のバランスもよし。これは美味い。 外観0.4/0.5 香り0.8/1.0 味わい①1.3/1.5 味わい②0.8/1.0 総合0.8/1.0 色調は輝きのあるルビーレッド、粘性はやや強め。香りはクランベリー、ザクロ、ハイビスカスのような甘酸っぱい香りに、バラや紅茶、シナモンのニュアンスが感じられます。口に含むと、美しい酸とジューシーな果実味、細やかなタンニンがバランスよく口中に広がります。フィニッシュにはフェンネルやナツメグを思わせる満足感のある余韻が長く続きます。

南アピノ。WO ケープサウスコースト フレンチオークで9ヶ月熟成と。 ストロベリー、カシス、わずかにメントール、ハーブ。なめし革、少し黒胡椒、樹脂。 開けたてフレッシュながらも、ザ、ピノっぽい獣っぽさ。2日目で落ち着いておいしい。 果実味が溶け込んだようなタンニン感、スムーズ。ほのかに甘み。味わいしっかりも口当たりよい。 最近絶妙だったラングドックピノと同じようなニュアンスを感じる。実際のところ、あちらのほうが力強くコスパも良かったが。これはおいしい。 2日目までアルゴンガス入れてたが、少なくなってガスなし保管の3日目にして覚醒した感じあり。獣っぽさがとれてきれいなベリー系の香りに、キャンディ香のような甘さとハーブぽい甘さの合わさった感じに。３日目ながらフレッシュ、若々しい美味しさ。ここまで持ってきた状態で飲むのが正解か？ 御所南クラテル　税別3300

南アのピノ ラズベリー チェリー カシス 柔らかめの獣感 腐葉土 軽めの口当たりと果実味 酸味は穏やかで飲みやすい 食事に合わせやすいピノ 2日目のほうがおいしい。 ベリー感が強くなってキュートな感じ。 若さも感じる。 スパイシーさとキャンディっぽさも出てきた。 3日目 ボジョレーぽいキャンディとコーラの感じ。こういうワインある〜。ビオっぽいというか。 軽くてチャーミング。変化が楽しい。重いニュアンス、腐葉土感とかがなくなった。

ラズベリー チェリー オーク キノコ 購入してから4年間セラーリングしていたが、非常にコンディションも良く、ちょうどの頃の印象。 残念ながら、果実味は抜栓後1時間程度で弱くなったが、非常にバランスの良いピノノワール。

南アフリカのピノノワール 赤い果実、ラズベリー、チェリー 樽感あり ピノノワールらしい味わい 余韻やや長い バランスよし！ 開栓後3日目もおいしかった

アフリカ、オーヴァーバーグ産。親族経営のコテージで提供するために造られたキュベ。アルコール度数１４%にもかかわらずらふくよかな果実味が際立つとても綺麗なワイン。くせがなく、お化粧控えめ。丁寧に造られています。美味しい‼️具体的には、ザクロ、カシス、紅茶、ハーブ香、ナツメグ、土、キノコの香り。野生酵母による自然発酵、フレンチオーク古樽で9ヶ月熟成。ヒレステーキにあわせていただきました。

赤色系の果実 オークの香り。少し弱めかな。味わいは酸味、ミネラル、渋味、果実味のバランスがよく、ピノ・ノワールらしい上品さがある。コストパフォーマンス高い！

2019年を2022/8/29に ダークチェリーなどの濃い黒系果実がむんむんと香り、熟したイチゴ、樽熟成からくるオーク、コーヒーの香り、還元香。 味わいは果実味豊かで滑らかなタンニン。酸味は中程度。 暖かい地域のピノをイメージさせる。 3,100円ならまずまず

2019年を2022/8/29に ダークチェリーなどの濃い黒系果実がむんむんと香り、熟したイチゴ、樽熟成からくるオーク、コーヒーの香り、還元香。 味わいは果実味豊かで滑らかなタンニン。酸味は中程度。 暖かい地域のピノをイメージさせる。 3,100円ならまずまず