Joseph Perrier, Brut Champagne (Cuvée Royale)

古川家シェイノごはん 古川ママにもらったまである 最高に美味しかった 231014

The best white wine I had tasted so far, in double Magnum format. Rich in fruits, ripe but balanced with high acidity, reminiscent of chrysanthemum tea. Mon amour!

Howard’s 60th birthday at ARV winery 22/10/23. 19 fantastic wines served with 5 courses by Ant North. Canapés, crayfish risotto, venison 2 ways, fromage, apple tartain. Bold but with ultimate layers.

ナンタケットのwhite dolphinsで。冷やして、シーフードとの相性抜群。

The wine has a deep golden color and a complex nose of citrus fruits, white flowers, honey, and minerals. The palate is full-bodied and rich, with a long, lingering finish. The wine is still young and will continue to develop with age. Joseph Drouhin Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche is a stunning wine that is sure to impress. It is perfect for enjoying with a special meal or for cellaring for future enjoyment.

2018 フレッシュなグレープフルーツ、白桃、ミネラル、白い花、白胡椒、バター、カシューナッツ、白っぽく華やかな印象、余韻もかなり長い ただ値段高い気もする

25/4/10PFVランチたん熊にて　アタックのバターたっぷりなリッチな味わいと酸が完璧なバランスでとても美味しい

健康診断の為の上京で、娘と食事。 持って行ったのは、９９のラギッシュ まぁ大丈夫だとは思うけど、結構古いので状態の心配もありまして、 ちょっと他の方とは開けづらいので、、 予想通り、凄く良かったです。 写真を撮り忘れたので、過去の画像を流用しています。

More than 20 years old and still vivid. コンディションの良さもあっただろうが、ソゼ、ラモネの同年代のモンラッシェより遥かに美しい熟成。偉大なるネゴシアン・ヴィニフィカトゥールと、偉大なるテロワールに敬礼。

はちみつ バター オーク ミネラル 柑橘類 レモン 蟹とじゅんさいの前菜に合わせて

中程度のレモン色、香りの強さはやや強い①レモン、リンゴ、フェンネル、ミネラル②バター、ヨーグルトの若いワインである🍷辛口で高い酸味、アルコール12.5%のミディアム➖ボディ！風味の強さはやや強く、後味は中程度の発達中のワインである🍷今が飲み頃熟成には向かないワイン🍷

フランス🇫🇷ブルゴーニュ。ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン・シャブリ2021。シャルドネ100%。アルコール12%。おおにし酒店のテイスティング会にて。色調はレモンイエロー。粘性は中程度。青リンゴのニュアンス。ミネラル感。歯茎を刺すような心地よい酸。クリスプ感。美味しいです。

美しいライムグリーン　 かなり綺麗に作られている印象 ライムやレモン、ヨーグルトの甘酸っぱいアロマ 口に含むと実にフレッシュで瑞々しい果実味 フレッシュハーブ、バニラやバターの余韻が綺麗にまとまっていて心地よい シャブリもそろそろプルミエクリュの物を飲んでみようと思えた

(参考)4 グレープフルーツ、白桃、りんご、ブリオッシュ、レモンクリーム、オーク。 口に含むとカスタードクリーム、ミネラル、白胡椒、奥から滋味。 エノマティックのサーバーから。 ただ、プライスダウンって書いてあったので、抜栓してから時間が経過してるもの？ なので参考程度に。 10mlごとに1000円でした。

ワイン＆グロッサリー＆デリカデッセン カーニバル学芸大学店 〒152-0004 東京都目黒区Takaban, 3 Chome−4, 鷹番３丁目4-25 学大小路01区画 03-5725-2640 https://goo.gl/maps/u1gSoZ6g8Lm

口の中に広がる、みずみずしいりんごのような風味。 少し塩っぽいミネラル感もあり。 切ったリンゴを変色止めに塩水につけたような。 爽やかで夏にピッタリのシャブリ。 こちらはとっても飲みやすい。 常温に近づくと甘みが出て味わいが濃く感じられる。 とっても美味しい。

3.7 citrus minerals 硬水に近いミネラル感タップリのシャブリ。よく冷やして飲むと、シトラスとミネラルの特徴に強みが出て、一気に美味しくなる。スッキリした味わいが、特徴。フルーティーさは少なく、どちらかというとフルボディよりの白。辛めのワイン好きな人には最高かも。

シャブリ、シャルドネ。 オレンジがかったレモンイエロー とてもクリア。粘性はスッキリ。 とにかくアタックはレモン🍋🍋 そして青リンゴなど柑橘系 しっかりとしたミネラル感もあり口の中でhoney踊る。 爽やかでそして爽やかな酸！しっかりした白。 とても美味しい！！！ これで2000円台はコスパもいい😃

やや濃いイエローで綺麗な気泡。 少し香ばしいシャンパーニュ香。果実は木なり系。 酸味は強めでドライ、苦味は割とスムーズでブランドブランかなと思ってみると、ムニエやピノノワールも2/3ブレンド。 凄い個性はないけれど、丁度良い上品でエレガントなシャンパーニュ。

これにはあったからシャブリもうまみがほしいとおもった おいしい