Hattingley Valley Classic Reserve

ハッティングレイヴァレー・クラシック・レゼルブ・ブリュット NV 輝く淡いペールイエロー。細かな泡立ち。 香りボリュームはやや大きい。 グレープフルーツ、赤いリンゴ、杏、パンドゥミ、ナッツ。 爽やかなアタック。かなりシャープな酸とドライな甘味。軽いコクがあり溌剌としたバランス。口の中では柑橘。梅のような酸が残りやや長い余韻。 初のイギリスのスパークリング。ひな祭りのちらし寿司と合わせて。やはり鉄板、美味しい。 テイスティング温度8℃ アルコール12.5% シャルドネ50%、PN30%、PM20% 樹齢10年 白亜質土壌 75%ステンレスタンク、25%オーク樽発酵 ステンレスタンクにてMLF オーク旧樽とステンレスタンクで6ヶ月熟成 瓶内二次発酵36ヶ月 生産者はハッティングレイ・ヴァレー インポーターはモトックス HVは弁護士サイモン・ロビンソン氏が1999年にハンプシャー州ウィードの地に畑を購入。5年に及ぶ土壌研究の後2008年植樹、2010年に醸造家エマ・ライス氏と共にワイナリーを作った。 2016年にはポメリーの英国醸造スパークリングの公式パートナーに選ばれるなど