Infinite Eight Cuvée 32 ° F Champagne

洋梨、リンゴ、柑橘類、アカシア、はちみつ、 やや甘口で、とても口当たりが柔らかい。 甘いシャンパーニュで久々に美味しいと思った。

冷蔵庫で冷やして飲んだ。8℃くらい。 色は黄金がかったイエロー。粘性は低め。炭酸はまっすぐ立つ。 香りは柑橘、青リンゴ、洋梨のような感じ。ミネラル、蜂蜜、バター、トースト、クリーム、ローズマリーのようなニュアンスもある。 味の第一印象は酸味が主で、裏に仄かな甘味を感じる。中盤は酸味が主で、甘味は弱まる。余韻は酸味が主で、裏に僅かな甘味を感じる。ごく僅かな渋みを伴う。持続時間はやや長め。全体的にフレッシュで瑞々しい印象。軽やかながら適度な複雑味がある。