Fraser Gallop Estate Cabernet - Merlot

So big, so good. So much goodness. Fruit up front, chocolate and vanilla and tobacco, raspberry too. Excellent. Tannins are under control, light herb notes. Very Margs.

完熟したカシスやブラックベリーなど 黒果実にフレンチオーク由来のタバコ、杉、ローストした木の香りや葉巻などの スモーキーな風味が混じり合い、
更にカベルネ特有の
炙ったピーマンやハーブの香りが
バランス良く加わることで
非常に複雑な味わいを 醸し出しているワイン。
 力強い凝縮感、活き活きとした酸味と とても滑らかなタンニンの バランスが素晴らしく、 心地良い渋みを伴う 長い余韻を楽しむことが出来る。

今後10年前後は発展していく
とても長い長期熟成の ポテンシャルがある。
飲み頃温度は18～20℃。

外観は明るいグリーンイエロー。香りはいかにもソーヴィニヨンブランらしいハーブやネギの香り。 口に含むと、ミネラリーな塩っぽい風味で、香り通りのハーブ、ネギ、そして白桃のような風味。酸がしっかりとしている。ボルドーブレンドではあるが、おそらく樽は使っておらず、フレッシュな果実味が印象的。とても美味しいSB。

外観は少し透明感のあるガーネット。香りは充実した果実の香りに、心地よいピラジンの香り。ハーブのような青い香り。 口に含むと、やはりピラジンが爽やかで、口当たりはどっしりではなく、軽やかでエレガントな印象。酸もほどよくあって、タンニンは軽くなめらか。ボルドーブレンドではあるけれども、ボルドーほどシリアスではなく、近付きやすさのある味わい。果実味も感じられるニューワールドらしさはあるが、ジャミーではなく、きちんとエレガントに造られた一本。