Domaine Sigalas Santorini Barrel

4.0 輝きのあるライムグリーン。 濡れた小石、青野菜のアロマ、トースト香、蜂蜜レモン、焦がした砂糖、赤りんご、 石灰。フルボディ。酸味はシャープ。オイリーな舌触り。石灰、蜂蜜レモン、グレープフルーツ、白い花、ビスケット。熟成感のある味わい。ただ少し若さもある。まだまだ熟成しそう。

中程度のレモン色、香りの強さは強い①グレープフルーツ、レモンピール、パイナップル、白胡椒、塩味の若いワインである🍷辛口で高い酸味、アルコール14%のフルボディ！風味の強さは強く後味はやや長い、非常に良い品質！今飲んでも良いが熟成の可能性があるワイン🍷

外観は澄んだ輝きのあるややグリーンがかったレモンイエロー。発泡性や滓はなく、強めの粘性。 香りは健全で開いていて、爽やかな第一印象。フレッシュなレモンピール、青リンゴ、メロン、ジャスミン、かすかなヴェルヴェーヌ、コリアンダーシード。石灰、貝殻、潮のようなミネラルの印象が豊か。樽の影響は感じず、ステンレスタンクによって発酵熟成され、若々しく第一アロマ主体の香りの印象。 アタックは、強めでボリュームがある。辛口で、酸味は強く、唾液が分泌されるリフレッシングな酸の印象。余韻には、心地よい苦味と強めの塩味が味わいに深みを与えている。アルコール度数は、熱さを感じる14.5%。ミネラリーなフレーバーで厚みのあるテクスチュア。余韻はやや長い。 供出温度は、8~10℃。グラスは中庸のチューリップ型。今飲んでも良いが、あと5年以上熟成可能。 合わせる料理は、イカ、タコ、ホタテなど、旨味のある魚介の寿司。えびの唐揚げ。料理に塩味をプラス。