Gavalas Santorini

ガバラス・サントリーニ 2019 やや濃いゴールドイエロー。微かな気泡がある。ゆったり流れるレッグス。 香りのボリュームは大きい。 グレープフルーツ、黄色いりんご、アプリコット、わたあめ、火打石、サンザシ。 豊かなアタック。しなやかな酸と円やかな甘味。どちらもしっかりとしたボリュームがある。コクもあり肉厚なバランス。余韻は中庸。 初のサントリーニ白。 香りも味も各要素がバランス良く融合している逸品。美味しい！ テイスティング温度10.5℃ アルコール13.5% アシリティコ100% PDOサントリーニ 自根 標高150-200m 樹齢80-150年 火山岩質土壌 20-30hl/ha クルーラと呼ばれる伝統的なバスケット仕立(島の強風と強い日射しから葡萄を守る) 手摘収穫 フリーラン果汁をST発酵 澱と共に5ヶ月熟成 生産者はガバラスワイナリー インポーターはノスティミア ガバラスワイナリーはサントリーニ島で最も古いワイナリーの1つ。 わずか3haの畑をもち、テーマとして『サントリーニのテロワールの持つ個性に注目すること』を上げている。