Domaine de Bellivière Coteaux du Loir 'L'Effraie'

ピーチや、メロン感じました。プロセッコは、少し苦味があるイメージでしたが、全く苦味は感じずフルーティで泡もきめ細かくて美味しかったです。

Colour:clear pale straw Nose:apple,sea salted butter Palate:green apple ,lime sorbet,grapefruit acidity,Longan honey in the finish.refreshing,straight forward & easy drinking bottle.

紋別のワインバルにて。 水タコのカルパッチョと共に

ドライさとフルーティさのバランスがいい。

Valdobbiadene Prosecco Superiore VAL DOCA イタリア🇮🇹産、スパークリング白ワインです。爽やかな味わい、果実🍋味のある味わい、とても美味しい白スパークリング白ワインです。

澄んだ淡いレモンイエロー。細かく柔らかな気泡が永く続く。 やや硬い頃の洋梨、青リンゴなどの果実の香り。 とうもろこしのムース、ズッキーニとトマトのグリル、ポテト薫製サラダ、里芋のテリーヌなど夏向きの前菜にはなんとでも合う！

フレッシュ、グリーンアップルの香り、炭酸は細かい泡が集まってボリューム感を出している感じ。スッキリ系だが、まずまずのボディ感があって、アスパラの　ポーク巻きにもとても合う。 時間が経って炭酸も弱くなったボトルの終盤に、旨みが出てきて美味しくなったのに驚いた。良いシャンパーニュの楽しみだが、このクラスのイタリア泡には失礼ながら期待してなかったので。次回は時間をかけて楽しんでみよう👍。

One of the best proseccos I’ve had recently. Although it’s naturally not as complex as traditional method sparklings, it compensated through wonderful bubbles and balance

89pts/3.9stars. やや明るいレモンイエロー、強めの細かい泡立ち。Lemon, white peach, orange zest, rock salt. 柑橘系の果実味と苦味中心に、海というより岩塩的な塩気とキリッとした酸が引き締まった印象を与える。泡は細かく溶け込んでいるが、泡立ちが激しく長くはもたない。 Val d'Ocaのプロセッコ、フルボトルで。コルクの情報だと2022/5月デゴルジュ。プロセッコは階層が細かく分かれているが、ブルゴーニュに例えればRiveは上から2番目のいわば1er Cruの階層で単一畑、43の区画があり、プロセッコ全体の生産量の3%を占める。カルティッツェがグランクリュ、ヴァルドッビアデーネが村名、その下のDOCGとDOCはレジオナルといったところか。レジオナルだと緩いものが多いが、村名以上は流石に引き締まって輪郭がハッキリし、熟成力も多少備わっていそう。このキュベは1er格とはいえNVでそこまで村名格との差は無いが、価格も2.5k程度と控えめでQPRはそこそこ悪くはない。

@マダム・トキ 桜鱒の燻製、ムース アプリコットの香り