Jacques Carillon Puligny-Montrachet Premier Cru 'Les Perrières'

銀座誠にて。こちら「ジャック・カリヨン」の「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ペリエール」。香りはやや閉じている。冷涼でキリっと酸が立っており、凝縮した果実味が来る。苦味もややある。余韻も長い。 以下、ショップのコメント→16世紀からピュリニー・モンラッシェにおいてワイン造りを続け、ルフレーヴと比肩する評価を受ける老舗、ルイ・カリヨン。ジャック・カリヨンは、そんなルイ・カリヨンの系譜を継ぐ由緒正しきドメーヌです。ムルソーに近い西寄りの古木からのブドウを使用し、エレガントな果実味に溢れ、伸びやかな酸味とキレのあるミネラル感がワインにフィネスを与えています。全体のバランスの良さと非常に美しく長い余韻が、彼らの哲学を表現したスタイルとなっています。