J-M Sélèque Solessence Extra Brut Champagne

JM セレック ソレサンス エクストラ・ブリュット 7村（ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス）の各区画より。シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド。 薄いレモンイエローゴールド、キャラメルりんご、アプリコット、ビスケット、ジンジャー、ミネラル、石灰、酵母、梅、あんず、ほこり、 石灰的できりりとしながら、肉付きよし、まろやかシャープ、エレガント、温度上げてもだれない。うまい。4.2 泡の質感と、みずみずしいアロマ、口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶けこみあう。 白亜（石灰質）基板の硬質粘土質土壌。平均樹齢約40年。 2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ（9月から5月まではステンレスタンクで、5月から9月までは様々な容量の樽で貯蔵）が50%。90%をステンレスタンクで、10%を228リットル主体の樽で醸造（樽の方はマロラクティック発酵を行いません）。2年間ビン熟成。ドザージュは4.5g/l。

Beautiful Brut Nature grower fizz. Deep golden hue with green reflexes. Nose has nuances of brioche, lightly toasted nuts, crisp yellow fruit and a green, vegetal note that adds great character to the wine, and complements the fiercely dry style beautifully. High, piercing acidity, but well balances. This is a great food wine. Long, mouthwatering finish.

**Sparkling Friday** (17/20) Beautiful blend of 50% Chardonnay, 40% Meunier and 10% Pinot Noir, from the 2014 vintage, vinified and aged in steel tanks (80%) and oak barrels (20%), combined with 50% reserve wines. Bottled unfined and unfiltered. Disgorged in October 2019. Only 3528 bottles produced. Rich, round, complex, beautiful acidity. Medium+ intense aromas of red apple, nectarine, pear, lemon, redcurrant, blossom, toasted bread, marzipan, wet stone, flint. Zero dosage - 12,5% ABV - €35,95

Very nice brut nature, a celebration, nice golden colour , apricot, yellow fruit, intense and beautiful

Excelente Champagne, mezcla 50% uva tinta y 50% uva tinta, en nariz bollería, avellana tostada, tofe, en boca elegante, sabroso bien estructurado, burbuja fina

ヴァン・ド・レゼルヴが50%だからか、香りがふくよかで、香ばしさがある。ジューシーでありながら、深みがある。余韻にわずかにスパイシーさもある。コスパのよいシャンパン。 以下、ショップのコメント→ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイ ユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュの7つの村のブレンド。シャルドネ50%、ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド。ステンレスタンクと10%を228 リットルの古い樽で醸造。ライム、黄色系果実、シャルドネのフレッシュさとムニエのまろやかさが溶け合い、柔らかくて、親しみやすく、洗練されたチャーミングなスタイルのシャンパーニュ。

これは美味しい。 ふくよかさは感じないけど、スッキリ感の中にも味わいが潜んでる感じが面白い。 2022.6.3YAUMAY

Happy New Year! 🥂 This Champagne was the perfect glass to start the new year. 50% Chardonnay, 40% Meunier and 10% Pinot Noir. 60 months sur lie, 50% reserve wine from a solera system. Light lemon-golden colour with notes of yellow apple, citrus, brioche and toast in the nose. Lively, complex and appealing, with great acidity, a fine mousse and a good length.

Very well ballanced. Strongly recommeded.

素晴らしいシャンパン！ 綺麗な泡立ち！細かくて泡量も多い！ 青りんごのフレッシュな香りにブリオッシュ、クリーム、アーモンド！香りがたくさんあり華やか！これだけで楽しめる。 ブリオッシュの香りがガツンと広がり、その後にレモンの酸味とミネラル。雑味がなく口に残る感じもしない。ブリオッシュの香りがずっと残り続ける。 9,600円の価値はある！

素晴らしいシャンパン！ 綺麗な泡立ち！細かくて泡量も多い！ 青りんごのフレッシュな香りにブリオッシュ、クリーム、アーモンド！香りがたくさんあり華やか！これだけで楽しめる。 ブリオッシュの香りがガツンと広がり、その後にレモンの酸味とミネラル。雑味がなく口に残る感じもしない。ブリオッシュの香りがずっと残り続ける。 9,600円の価値はある！

JMセレックのソレサンス・エクストラ・ブリュット。ブドウはピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュのシャルドネ50%、ムニエ40%、ピノ・ノワール10%。平均樹齢は40年、ヴァン・ド・レゼルヴは50%、10%は樽で醸造、瓶熟は2 年、デゴルジュマンは2021年11月、ドザージュは2g/l。味わいはムニエは40%ですがムニエのふくよかな味わいがあります。ドライではなく熟成したやさしい味わいです。2023年1月にも2021年1月のデゴルジュマンを飲んでますがいつも安定しておいしいです。温度的にはセラーから出して冷やさずに飲むと良さがわかると思います。夕食はお寿司と菜の花と豚肉のにんにく炒めでしたがどちらでもおいしかったです。ちなみに2年前も菜の花炒めに合わせていました。 　JMセレックはエペルネの南のピエリー村の作り手。ピエリ一、ディジー、ヴェルテュを中心に、9haの畑を所有。醸造には228L、300Lの樽や卵型コンクリート製タンクを使用。味わいは口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさってし

自己主張は控えめ、料理を引き立たせる味わい。 淡くやわらいオールドローズの色合いがグラスに誘う。 2023年2月

Nez : levure, fruits blancs, belle complexité Bouche : très vineux, une belle bouche structurée avec un retour sur les levures et les fleurs.

レモン、ライム、黄桃、スイカヅラの香り。果実味もミネラル感も程よくおり、柔らかさも引き締まった感じもありバランスが取れてて美味しい。酸も綺麗で溌剌としてて余韻も長い。美味しい。

芳醇、まろやか、凝縮、長く心地良い余韻、なめらかで心地良い泡 完成度の高い美味しいシャンパーニュでした。 自家製チャーシューとの相性は最高でした。

NM Brut nature, dosage 0 g/l. 👍50% chard 40% meunier 10% pn. Fruity and creamy taste of ripe apple, pear, lemon and biscuits. ABV 12,5%. SEK 435. BB. 4,1/5. 🇫🇷 🥂🥂

50% Chardonnay, 40% Meunier and 10% Pinot Noir 50% of reserve wines Disgorged 10/2022 Dosage: 0 g/L

My first extra brut champagne🇫🇷 Aroma of apple, lemon, apricot, and brioche. Great balance of refreshing and mellow. This winery add grapes little by little from trees which is 40 years old, which achieved this divine mellowness🍇✨This champagne drove my fatigue away☺️ 初めてのドライシャンパーニュ🇫🇷リンゴやレモンの爽やかな香りに、アプリコットやブリオッシュの甘やかさ、そしてトースト香が素敵です。爽やかさとまろやかさのバランスが秀逸。樹齢40年の木からぶどうを少しずつ継ぎ足して作られているらしく、その積み重ねがこのまろやかさを生み出しているんかな、と思うと神々しさすら感じます✨1週間の疲れを吹き飛ばしてくれます☺️

コンセントレーションは高い それは、分かって INP ヌーベルセレクション

コンセントレーションは高い それは、分かって INP ヌーベルセレクション