De Sousa Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Grand Cru 'Avize'

ド・スーザ　キュヴェ・デ ・コダリー エキストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ レモンイエロー、 あんず、、ミネラル、塩気、シャープで石灰、チョーク、キリリ系、旨みとして、白胡椒やナムル、、あんずムース、、ミネラリーながらマッチョで骨格しっかり。、、シャピーで香ばしく、気品なグランクリュ。4,1 大樽（新樽5%）。ドサージュ 5g/ｌ。1995年からソレラ式のVDR50%、ミレジメワイン50%。 収穫は、ぶどうが完熟するまで待つ。 エペルネの南、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズ村の家族経営のシャンパーニュの造り手。 ド・スーザ・ファミリーは第一次大戦後にポルトガルからの移民として、初代のマニュエルがアヴィーズの地でブドウ栽培を開始したことが起源 シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村(Avize)。土壌の20cm 下のチョーク質の岩盤がある さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石も。