Prestige des Sacres Cuvée Dynastie Blanc de Blancs Brut Champagne

プレステージュ・デ・サクレのキュヴェ・ディナステイ・ブラン・ド・ブラン。ブドウはシャルドネ100%で畑はモンターニュ・ド・ランスの西側斜面のジャンブリー周辺だと思います。リザーブワイン比率は40%、瓶熟は最低4年、ドザージュは8-9g/L、ベースワイン年、デゴルジュマン日時は不明、購入は昨年の8月です。味わいはパワー系ではなくシャルドネのやさしい酸と穏やかな果実味と控えめなミネラルでバランスがとれています。ベースワイン年が良いのか、購入から10ヵ月経ってワインが落ち着いたのかわかりませんがフレッシュで繊細で心地よいブラン・ド・ブランです。夕食はにしんの塩焼きでたっぷりの大根おろしと+しょうゆで食べるとワインが寄り添っている感じでした。 　プレスティージュ・デ・サクレはモンターニュ・ド・ランスの西側のジャンヴリーの作り手。モンターニュ・ド・ラン スの西側斜面のテロワールの魅力を広めるためにを60名の生産者によってワイン作りが行われている。セラーで最低4年、 デコルジュマン後も必ず6カ月は寝かせ、 リザーヴワインはノン・ヴィンテージで 40%とのこと。