Château des Eyssards Cuvee Flavie Semillon - Chenin Saussignac

デザートワインなのにぐぐぐっていうアルコール感がなくて素敵

Mooi dessert wijntje gegeten bij foie gras. Goede combi. Ondanks zoete smaak nog duidelijk zuurtje aanwezig

甘い！でもくどく無いから、終盤からちびちびずっと飲める ガトーショコラとかニューヨークチーズケーキとか、重めのデザートと合う

Ouverture au bout de 10 ans et le côté légèrement maderisé apporte une touche supplémentaire à ce vin sublime

Perfect balance of sweetness and body, a wine with a fine depth.

Stunning, rivals great Sauternes.

De la finesse dans la gourmandise. C’est ainsi que je décrirais ce nectar avec des arômes de fleurs blanches, mangue et abricot. Le côté sucré bien balancé par une belle acidité qui rend se vin léger et facile à boire.

Perfekt til Fois gras

Smooth, not too sweet, perfect for foie gras

Verrassend lekkere desertwijn bij de kaas tijdens kerstdiner vrienden. Meegenomen door dees

26/05/2025タンモア

葡萄品種：セミヨン、シュナン、ブラン他。 何杯も飲める、無難な甘さ。 後味は、ほんのわずかに渋みもある。 冷やして飲むのが良い。

Reached it’s full potential in 2023, after 8 years. Rond and syrupy Notes: Licorice, anise, pear and little citrus. Lingers on the pallet. Perfect with pavlova or other strong dessert!

Encore exceptionnel pour un 2015 excellent accord avec le foie gras

Honied candied citrus, thick texture and layered, very nice

Wejo vies dikkertje. Wat een marmalde honing en verschillende citrus schillen explosie. @[1|60063465|Querijn Beijer] @[1|30647988|Alexander Teeuwen] @[1|55011191|PJ] @Emma S

フレンチディナー、デザートワイン。 ドルドーニュ、ベルジュラックのソーシニャックです。 甘いデザートに甘いワインはなぜ合うのでしょう。デザートとのペアリングも素晴らしかったですが、個人的にはチーズとのペアリングが好きです。

フレンチディナー、デザートワイン。 ドルドーニュ、ベルジュラックのソーシニャックです。 甘いデザートに甘いワインはなぜ合うのでしょう。デザートとのペアリングも素晴らしかったですが、個人的にはチーズとのペアリングが好きです。

Allrounder, niet te zoet, niet te zuur, niet te pruimig. honing

Bijna een Sauternes, zoet en zuur goed in balans.abrikoos met name.

粘性がとても高い、クリーミーな舌触り、ハチミツ、洋梨、酸味しっかり、総じてシンプルで質の高い甘口 (開栓翌日)変わらず (その翌日)貴腐の香りが強まる。ベストな状態 (それ以降)変わらず

Mooie afsluiter van een culinair etentje bij Novus Heerenveen. Mooie zoetheid en in balans door zuurtje. Mooi gerijpt steenfruit.

Geconfijte citrusvruchten, zoet en fris

Goede dessertwijn

Parfait avec un foie gras. Ou même seul à l'apéritif

Amazing, not quite as sweet and powerfull as sauternes can be, retaining some good acidity and balance. Lots of passion fruit and mango packed in dense honey, along with a lovely nuttiness and oak. Great!

Very elegant and surprising dessert wine. On the palate lemon zest, orange peel and anise. The residual sugar gives a pleasant hint of sweetness without tasting like syrup. Good acidity, great structure and mouthfeel that fits the wine perfectly. The finish is long and has incredible depth. Paired it with a plateau de fromage. Superb combination.

Little on acid. Sweet without the stickyness

貴腐らしい甘やかさ。ソーテルヌ程濃厚ではなく、健全な酸がまだ残っていて美味しい。こってり過ぎない白レバーパテには合う。

Jaaaa, marmelade, citroen en jam. Super een toch fris.

Goed hoor @Vivino User maar het is geen Sauternes! #Inwalsen

素晴らしいソーシニャック。

濃厚。梅酒みたい。香りはユニークだけど舌触りはまったり優しい甘さ。

Balanced very good sticky

Neus mooi zacht zoet , met een beetje zuur, Perzik, smaak zacht niet te zoet, niet te lange afdronk. Lekkerder dan de saint aubin, minder zoet, smaak van amandel, maar nog te sterk voor het kanaalijs, beter een spatlase

Goudgele wijn met sinaasappel, perzik, bloesem en honing. Zoete wijn met medium zuren, volle body en 12,5% alcohol.

Heerlijk desertwijntje. Perzik, honing, beetje citrus. Prima

Dejlige noter af honning. Fin dessertvin

Sticky sweet marmalade and honeysuckle

Intense fruity for fois gras or desert

A fine dessert wine from Bergerac, France. Oranges, citrus fruit and medium high in sweetness. A good example of how well these wines can age. This one is from 2006 and not a trace of decay. Bought it years ago, can't remember when, where or what it costs.

めっちゃ甘いです。チビチビ飲ってます(笑)

Vin liquoreux très appréciable

Parfait avec un foie gras très agréable en bouche

黄金色の美しいワイン。ハチミツのような甘さ。花の香り。美味しい。

Zalige zoetheid. Bij het dessert in Restaurant Belvedere in Belves.

Høst en Copenhague- mucha naranja, miel, durazno. Le falta acidez que lo equilibre.

楽天で2695円、500ｍｌ。マーマレードの香りと風味。まぁまぁだけど甘さの中のコクちょっと少ない感じ。

後味が燻製の味がする

88pts/3.8stars.

Pretty good. Where did I get this again? honey honeysuckle apricot orange

Mooie dessertwijn. Niet te zoet. Bloemig. Perzik. Amandelen. Sluit mooi aan bij een zoet dessert met bv chocola

デザートワインの中では、甘みが低く優しい味。

芝　イグサ　黄色い花　小川の花畑 柑橘系　渋味の金柑　シロップのような甘み　軽やか　パンケーキと飲みたい

アプリコットやピーチのアロマ 溶けた蜜蝋のような滑らかさ 冷やして飲むのと常温で飲むので表情が変わるため面白い

🍷シャトー・デ・ゼサール キュヴェ・フラヴィ 2018 【生産者】🇫🇷シュッドウエスト ソーシニャック ベルジュラック南部 サン・フェリックス・ド・ヴィヤレアル家族経営の小規模シャトー 樽発酵白に特化 【ブドウ】50％貴腐葡萄、50％が自然に干し葡萄 セミヨン、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン フレンチオーク新樽発酵12か月熟成 Alc13.5% 【色･外観】輝きある黄金色 粘性高め 熟成を示すトーン 若干のグリーンニュアンス残る 【香り】洋梨 アカシア蜂蜜 トースト ナッツ 白桃 ヴァニラ スモーキーで複層的 熟成感と樽香が調和 【味】厚みある口当たり 熟した果実に樽由来のコクと酸が融合 余韻は長く塩味とスパイスが残る ボルドーブランとしての完成度高い 【考察･知識】ベルジュラック 白の実力派産地として再評価の流れ 樽発酵ソーヴィニヨン 樽香と酸のバランスに優れたボルドー右岸的白 熟成可能白 飲み頃始まるが今後数年でさらなる複雑さが期待されるコストパフォーマンス高い1本 【料理】白身魚のクリームソースや熟成チーズ

The second pairing for the foie gras is from Saussignac, a small AOC to the west of Monbazillac. This wine is 80% sémillon and 20% chenin blanc. Obvious botrytis, leading to a slightly awkward conversation with the proprietor (is the French for botrytis not "botrytis"?). Orange marmalade, honeysuckle, in a sweet, rich and unctuous wine that is in the Sauternes style, although relatively simple. Good acidity, high (-). I feel it overwhelms the foie gras a bit, but then I've felt the same with Sau

Medium + fylde med en medium til medium + sødme samt en medium + syre. Næsen giver abrikoser, syltet fersken, honning samt en dejlig krydret tone.

3.8 ソーシャニャックに初トライ。デザートワインとして文句なし。余韻がすっきりしていて、上質なバニラアイスなどとマリアージュ。

Frugtrig, stor sødme, ok balance

Orange marmelade sweetness with enough acidity to keep things exciting.

甘すぎない。上品な味わい

Edele rot, nootachtig, sinaasappelschil, bij Blue Blood Den Haag

After wine tasting. No notes taken. Always been a fan of Saussinac and always will be. This one doesn't change that. Seemed a little closed in the nose and didn't really show as much candied fruit and botrytis aromas as I would have liked it to. Still a great glass nonetheless.

👃🏻: Apricot, pickled peach, honey, and some spices. 👅: Medium+ body, quite sweet - I miss some acidity.

Smagt og vurderet blindt hos Erik Sørensen vin uden noter. Svært underhvældende for en sweetwine sucker som mig. Manglede balance, syre, frugt og tæthed. Udtalt sødme men ikke mange andre nuancer.