Mouton Cadet Réserve Sauternes

ムートン・カデ・レゼルヴ・ソーテルヌ はじめての貴腐ワイン 琥珀色から醸し出される甘美なイメージそのままに口に含むとまろやかな甘味とともにさまざまなフルーツが繰り出されるかのよう。 香りは柑橘なのだけれど、味わいは甘く切ない雰囲気。 コルクを開けてワクワクして、味わい、楽しみつつ、ボトルを空にしてしまうのが惜しいと感じてしまう。

貴腐ワイン とっても甘くジュース感覚で飲めちゃう キャラメル、はちみつ

フランス🇫🇷ボルドー ソーテルヌ。バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド。レゼルヴ・ムートン・カデ・ソーテルヌ。セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン。貴腐ワイン。アルコール12.5%。ゴルゴンゾーラチーズソースのペンネとマリアージュ。ハチミツの香りと甘さ。美味しいです。

複雑 上質なフルーツを詰め込んだ感じ 甘味の中に苦味等が見え隠れ

Yutard's Point :90 Comment :綺麗な甘口ワイン。熟れ熟れの桃とプラム、気持ちバナナ。後味に程よく酸が残るので心地よい。美味しい。

いちごとピスタチオのデザートと❤️

Lovely: mango passion fruit honey caramel and nuts. Thick rich texture and golden color.

フルーティな甘味の中に程よいウィスキーテイスト！やはり、ソーテルヌは、外さない。素晴らしい。

エノテカイベント。美味しい。

2023.12.31 & 2024.01.01　自宅　 評価 4.1 口開け直後の印象は2018年のヴィンテージとは異なり柑橘系の酸味が立っている印象。レモンのような酸味が効いたマーマレードを連想させる。味わいは意外と平板な印象で、まだ飲むには早過ぎかもしれません。 一晩おいて随分落ち着いた印象。決して甘過ぎずサラサラしているが、酸味の中に色々な風味が感じられ、良い変化をしているようです。

ソーテルヌ。 割と最近飲んだばかりなので、ワイン自体のコメントは省略。 ホヤの刺身に合わせてみたら、まさかまさかのマリアージュ！

はちみつ アプリコット オレンジ 何気に初ソーテルヌ。美味しい

アプリコット，桃，ハチミツの香り。粘性けっこうアリ。 これだけ甘いと量は飲めなくなりそうだが、甘いけど最後に切れがあるのでベタ甘にならず、けっこうな量を飲むことができる。これは良い。

吉池で3,300円(税込)

On the nose; honey and dried apricot and orange. On the tongue intensely pear and peach. Although a great dessert wine, it didn't do particularly well to my cheese platter.

飲みやすい 。香りははちみつ アプリコット

貴腐ワイン めっちゃ甘い

クリスマスケーキと合わせて。 とろみのあるゴールド。黄桃〜パイナップル系の香り、はちみつなど。 ショートケーキに寄り添う甘さと、酸もあるからしつこすぎない感じがとても美味しかった！

クリスマスケーキと合わせて。 とろみのあるゴールド。黄桃〜パイナップル系の香り、はちみつなど。 ショートケーキに寄り添う甘さと、酸もあるからしつこすぎない感じがとても美味しかった！

ホワイトデーで妻と飲んだ。 鮮やかで明るい黄金色。 冷やして飲んでいるので香り自体はそこまで強くないが、あまーい熟成した果実(マンゴー、桃) とほのかな蜂蜜のような濃厚な香り。 マイルドな口触りながらしっかりとしたアルコールと甘み。 初めてちゃんと意識して飲んだソーテルヌのデザートワイン。 フルーツ系のデザートと合わせてとても美味しい！

すっきりとしたシロップのような甘いワイン。 香りはそこまで甘そうな印象はないが飲むとジュースのように甘く、でもデザートワイン特有の後に残る甘さがしつこいわけでもなく、お寿司とも合う。 紀尾井町 三谷さんでいただきました。

はちみつ アプリコット

強い粘性　オレンジピール、蜂蜜、レモンの皮　甘ったるいと思いきや、バランスの良い酸で後味スッキリ　デザートの定番(^^)

甘口ではあるが、クセもなく飲みやすい。ピスタチオのジェラートサンドといただく。塩味とよく合う。

ホテルインディゴペアリング ハチミツの様デザートと合わせた

黄金色。味わいはとてもリッチ。蜂蜜、アプリコット、白桃のような香り。 甘いデザートにもってこいのワイン。

【2019レゼルヴ・ムートン・カデ・ソーテルヌ/バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド】 「ムートン・カデ」の中でも、限られた地域のブドウのみを使用して造られる、ワンランク上のレぜルヴ・シリーズ。 キラキラ輝く黄金色。南国フルーツのような甘やかさと蓮華やマヌカハニーのような上質で複雑味のあるソーテルヌ貴腐ワイン。オレンジピール入りのトリュフチョコレートとも相性抜群でした。

Nice Sauternes: elderflower, chamomile, apricot, quince, marmalade, honeycomb, thyme, rosemary and vanilla. Smooth, well balanced and luscious.

濃い黄金色で粘度も強い。 強い。最初はアプリコットのような香りでしたが、少し温度があがるとトロピカルフルーツでマンゴー、コンポートのような香りに。あと、アカシアのような白花をも思わせる。 極甘口ですが酸味もあって、バランスは良い。 ブルーチーズと合うけれど塩分と酸味が個人的には気になり、もう少しマイルドなものと合わせるのが好み。甘すぎないメロンかなぁ。

Wow , great mouthfeel. Honey & apricots. I had this with honeybee cake. Just divine. Revisited this wine in June 2025 - this time with Portuguese tarts. Absolutely superb.

Wow. First sauternes, mind blowing. Honestly my mouth just experience orasam. That walnut honey, rich apricot marmalade intense flavor kick. 👏

Final wine pairing of the night that went great with a peach mousse. First Sauternes, and possibly one of my first white dessert wines. Not too strong but quite a bit of sweetness from the big notes of honey along with some apple. Excellent finish to the evening, and my favorite of the night as well.

Gula plommon, honung, citrus, melon, persika och fläder. Friskt, sött och välbalanserat. Riktigt bra! 4.0 Finnair business, november 2023

ハーフボトルで3,000円強のソーテルヌ。柑橘系のデザート（今回は有田みかんのジュレ 柚子ジャムを添えたもの）とブルーチーズがマッチした。コスパ高い。

ソーテルヌにあっては比較的ライト。 蜂蜜的なコクはないものの、甘み果実味は充分。 むしろ甘味の強い通常の白ワインといしての楽しみもあり。 ビンテージチャートとしては良にとどまるも、熟成によりどれだけ伸びるか期待しても良いかと。

Honey, apricot, peach and citrus. Floral nose and sweet and softly acidic taste. Good but not really special.

Хорошее насыщенное десертное вино. В носу легкий аромат цветочного меда, во вкусе груши и яблоки, запечённые с медом, персики, в послевкусии яркое манго.

定期的に買ってしまうムートンカデのソーテルヌ 3/20 ジャンレオンと一緒にエノテカ六本木ヒルズで買ったやつ

Honung, persika, citrus, fläder. Finnair business class.

はちみつ アプリコット 桃

Apricot, honey, orange. Good acidity. Nice and sweet.

@はちみつ アプリコット 桃

honey apricot peach dried apricot

Первый сотерн в моей коллекции, поэтому сравнивать не с чем) Аромат поначалу напугал - уж сильно в нос ударила квашенная капуста, потом вроде подуспокоилась, появилось немного топлего масла, вызревшей алычи, чуть дрожжей и шампиньонов, в общем ничто не намекало на десертное вино😂 Во рту ощущение сиропа, вкус красной кураги, меда, спелого манго, есть определенная кислотность, но мне ее не хватило для баланса. Может потому что сотерн был недостаточно охлажден.

Fechando este almoço neste novíssimo restaurante especializado em frutos do mar frescos: EXCELENTE blend digestivo composto pelas castas Semillion(80%), Sauvignon Blanc (15%) e o restante Muscadelle com envelhecimento em barricas de carvalho 🇫🇷, muito equilibrado, integrado, agradável, envolvente, saboroso e duradouro no paladar! Harmonização: mousse de 🍫 amargo com biscoito champanhe! Avaliação: 4,2 nele sem cerimônias! Tem acidez acentuada, encorpado, untuoso, elegante e muito aromático! Re

Dourado, de lagrimas abundantes e lentas. Nariz com ameixas amarelas, abacaxi em calda, pêssegos, leve cítrico e mel. Em boca, extremamente equilibrado, doçura contrastando muito bem com a acidez e final bem prolongado. Uma delicia

有楽町、エノテカ、ワイン検定後、祝杯。 貴腐ワイン、幸せに感じる甘さ。

Excelente con un foi gras

Delicioso Sauternes ...

Нос: что удивительно квашенная капуста, но Рот: сладость и легкость одновременно, это просто сказка и очарование

アプリコット パイナップル マンゴー　 メロン

まだ熟成感の少ない黄色。アプリコットや蜜蝋の香り。アタックでしっかりとした甘みを感じつつ、ゆったりとした余韻。

大地の甘さ すももとミネラルの香り 香り以上の甘みに衝撃 後口には渋みと力強さ カマスのみりん漬けと白米 どっちも甘かった スモークサーモンとブロッコリーサラダ まあまあ カクテルやかき氷に良いかも…

クリマンに近い アプリコットとハチミツのような味

はちみつ アプリコット ミネラル 柑橘類 アプリコット

色合いは薄いゴールド 香りからトロッとしている 蜂蜜ではなく、甘い蜜感のある花のような 言葉では言い表せれない 味わいもトロッとしているが、スッキリさもあり美味しい

アプリコット 桃 はちみつ 濃厚な甘さと少しの酸味

ムートンカデの貴腐ワイン。 グローバル平均価格は1万円を超えているが、エノテカで5,000円台。 色はソーテルヌにふさわしいきれいな黄金色。濃さはあるが、2020ということもあり、深みまではない。 香りからしっかり甘いが、先日飲んだトカイアスーの6プットニョスと比べると、甘さ以外の要素も。粘性もそこまでか(値段が倍違ったが)。 香りとしては、裏ラベルに記載のアプリコットは合点。桃は……うーん。ナツメグは、ナツメグ自体の匂いを勉強しないと笑 濃縮感的にドライフルーツっぽさも(カデに限らないが)ある。 貴腐ワイン経験2本目なので、前飲んだトカイアスーとの比較になるが、極上の甘さ、には一歩二歩届いていない感じ。甘さ以外の要素を否定できない。それがミネラル感とも言えるが、雑味とも言える。蜂蜜のような甘さ、とは言えない感じ。 でも5,000円でこれは素晴らしい。 毎晩チビチビ飲むのが良いだろう。

甘口ワイン、 はちみつ アプリコット ジャムを感じる甘さです。

値段相応だが 手軽にソーテルヌっぽいソーテルヌを楽しみたいならありかも コクと果実味と濃厚な甘さが味わえる 安いし フィネスとかはない 本当にソーテルヌっぽい

市ヶ谷カルペディエムにて ムートンカデの貴腐ワイン 2020ヴィンテージ りんご、柑橘、アカシア、ハチミツ、石灰、火打石 余韻はもう少し欲しいがちゃんと貴腐ワイン

黄金色がかったイエロー。粘性はやや弱から中。 香りは開いているがやや穏やか。レモンピール、熟した洋梨や白桃、パイナップル。少し甘酸っぱい香。スイカズラなどフローラルな香りもあり。爽やかで清涼感のある蜂蜜っぽい香り。 リッチで余韻長い。酸も一定程度あり甘さとのバランス良い。アルコールは中程度。

親近感の湧く貴腐ワイン。 ファーストコンタクトは軽すぎず、しかし舌の真ん中でズンっと重さを増す口当たり。 貴腐ワインにありがちな重厚な甘さではなく、キャンディーのような懐かしさのある甘さ。舌で転がしているとじわじわと内側から酸味が広がっていき、甘さを引き伸ばしていく。 自分が好きなクーテのブドウをバロン（略）社が醸造しているとのこと。 熟成感が近い2017年のクーテを飲んだことがあるがあちらに比べて固形というか人工的というか、バルザックとソーテルヌの特徴が同居しているような気がする。

84点　ムートンカデ　ソーテルヌ　2016 バロンフィリップ・ロスチャイルド直属のワインメーカーより限られた本数のみ生産されるムートンカデレゼルヴ 桃やアプリコット、パイナップル、マンゴーなどの芳醇な風味とミネラル感の調和が素晴らしいワインらしい。 甘さと苦味を予感させるような焦げ臭い香り 柔らかい口触り　アプリコット　マンゴー　爽やかな甘さの後にねっとりとした旨味と甘さ　そして苦味が少し残る後味　ソーテルヌは美味しいね　貴腐ワイン良い　ムートンカデのレベルどーかな？とちょっと心配だったけど十分　私のレベルではこれで本当に十分　高いソーテルヌはもっと美味しいのかな〜　飲み比べれてみたいなー

外観 黄金色。輝きがあり、澄んでいる 香り オレンジピール、パイナップルなどの柑橘系のアロマに花の蜜の豊かな香り 味 甘口。酸はあまり強くなく、後味は粘りがあるものの、フレッシュな余韻がある。デザートワインだが、料理にも合う。

ムートン・カデのソーテルヌ。 ストローイエローの色調。 洋ナシや白桃のコンポート、そこにグレープフルーツのようなやや苦さを感じさせる香り、花の蜜。 甘さがしっかりありつつ、酸がなめらかにあり、ベタっとした甘さは感じません。

3.5 レーズンや甘い果実の香り。 ハチミツやシロップ、黄桃。 滑らかな舌触り、風味が豊かでバランスの良い酸味。

黄金色、甘口、金柑の香り、

エノテカで赤ワインテイスティングのあとに購入。ハーフで3000円弱。同じものが検索できない。 冷蔵庫から出してすぐ。開けると酢の匂い。色はレモン色よりも濃く、山吹色というかオレンジ色が入る。粘性普通。 飲むと強い甘さとアルコール感が広がる。酸味わずか。その後、素早く消える。すっきり。 ブルーチーズと。塩味とクリーム感でいっそう円やかに。甘味が強烈なので、合わせは必須。

バリ島 rumariにて 甘すぎないデザートワイン ちょうどいい

極甘口の貴腐ワイン。 初めてだったが、やはり甘味が前面に出ていてワインの方向性が異なるよう。 ディケムはどんな感じなのだろう？

世界三大甘口ワインのひとつ とにかく甘く、パスタやブルーチーズとの相性は良いものの、極甘なので好みからは外れる エノテカにて

甘味がとても強くて驚いた。はちみつのような痺れる甘さ。デザートと合わせたら、驚くほど合わなくてびっくり。これだけで飲むにはいい気もするけどもう飲まなくていい。ホテルインディゴのペアリングにて。