カンティーナ・ディ・ソアヴェ ソアヴェ・クラッシコ

カンティーナ・ディ・ソアヴェ ソアヴェ・クラッシコ  - 0 イタリア イタリアを代表する白ワインの代名詞といえば、ヴェネト州のソアヴェを置いて他にありません。その広大な産地の中でも、歴史的な丘陵地帯から生まれるソアヴェ・クラッシコは、単なる軽快な白ワインの枠を超えた深みとミネラルを湛えています。今回は、この産地で最大規模を誇りつつも、クラッシコ地区の守護者として君臨するカンティーナ・ディ・ソアヴェの一本を紐解きます。 ① 歴史・背景（創業・蔵元・ブランドの歩み） カンティーナ・ディ・ソアヴェの歴史は、今から百二十年以上前の1898年に遡ります。当初はわずか三十人の献身的なブドウ