Josh Cellars Sauvignon Blanc

2023年ヴィンテージ。 アルコール度数12.5%。 鼻に上がってくるフレーヴァーが プリングルスやチップスターの蓋を開けたときに香る香りに似ている。 ソーヴィニヨン・ブランの特徴香である、刈草の香りは確かにする。 そこにライム感を強くした感じ。 ニュージーランドほど、ハツラツとしたパッション感は強くなく、 かと言って、 ボルドーブランのようなボリュームは無い。 どこか、北イタリアの白ワインのように よく言えばエレガント。 悪く言えば無個性感、パンチも特徴も無い。 【考察】 こちらのワイナリーを立ち上げた方が元ソムリエ。 ゆえに、 お料理に合わせやすいように、ソーヴィヨン・ブランの個性を抑えつつ、 ソーヴィニヨン・ブランを求める方にも対応できるよう、特徴香を残した。 秀才型ワイン。 ペアリングもしやすい組み立て。 この人のロゼ飲んだ時もイタリア感を感じた。 お料理の汎用性を考えるとイタリアワインなのかな？ フランス人にナイフとフォーク教えたのがイタリアだから、 ワインもそうなのかも。 【ペアリング】 オマールエビ(ロブスター)の刺身 エビ