Antinori Castello della Sala Muffato della Sala

『トラットリア フィオーレ』

Giallo oro. Olfatto: frutta candita, vaniglia e uvetta. piacevole e raffinato. Palato, morbido avvolgente e caldo. Fine è complesso. Una esplosione di sentori e profumi. Persistenza infinita. Grande vino. Gold yellow. Nose: Candy fruit, vanilia and raisin. Pleasant and Elegant. Taste: soft warm and wrap. Fine and complex. An explosion of scents and Hints. Infinity persistence. High level wine.

Ottimo vino da dessert. Colore giallo ambrato: profumi intensi di frutta passita, e insapore dolce, ma delicato. Semplicemente incredibile.

Questo è un vino elegante raffinato coccola il palato ogni sorso una carezza estremamente bilanciato persistente finale ottimo

@はちみつ アプリコット 洋梨 柑橘類 オレンジ 桃

Forse il solo vino che può riternersi alla stregua gustativa di un Sauternes (senza scomodare Yquem). Un vino di una dolcezza infinita ma che non stucca mai.

Siamo nell eccellenza, profumi pazzesche ed equilibrato

Geweldig. Honing, abrikoos, rozijntjes, marmelade. Geweldig in combinatie met een cheesecake. Zachte en heel lange afdronk. Je zou zeggen dat er minder alcohol in zit, maar schijn bedriegt.

Primo muffato mai assaggiato . Una bella esperienza a partire dall’ottima e poderosa entrata olfattiva . Tanta frutta matura a polpa gialla : pesche sciroppate e albicocca surmatura . Fiori secchi al naso Vaniglia e pepe bianco Moderatamente sapido Leggermente squilibrato sulle note dolci .

One of the best wine desserts that I’ve ever drank! Aroma and taste of sweet passion fruit. It perfectly matches with cheese, honey and jam!

Sweet mindblowing experience with barley pudding, sweet vanilla sauce and lime sorbet. Bright deepish golden colour. Like a syrup. Mildish apricot and Citrus on nose. Rich sweet palate. Apricot, Citrus, honey, some hazelnut. Not too sweet but Very intense and long. Complex rich taste fills every corner in mouth. Great desert wine. 👍🍷

Fascinating sweet wine made from a blend of white gapes affected noble rot. The resulting concentration of sugars and aromas gives a complexity of flavours with floral, honey, pineapple aromas and fresher notes of citrus and white fruits. The palate shows a fine balanced between structure and acidity along with length and persistence on the finish.

2020 vintage.Top class for me. Im not a fan of sweet wine but this is diff. Taste of honey/lychee/pears/apricot/raisins… long lingering finish. I definitely prefer this over the sauternes…36eur at the cellar

Paired the wine with Apple torte. There was an bitter orange sauce along with chocolate for decoration, the bitter orange did stand out and worked with the sweetness of this wine, as did the side of raisins.

Zafferano, camomilla, uva sultanina, pesca sciroppata, albicocca, aromatico. In bocca perfettamente equilibrato, tutto molto leggero e armonico

Intense honey, some apricot, some ripe cheese, remarkably similar overall profile to a 2008 Yquem but less intense

Un vino conosciuto e che rispetta l'aspettativa. Elegante al naso e ricco di note tropicali, miele e vaniglia. Molto beverino grazie ad un'acidità ben bilanciata.

Best desert wine I have tried so far.

It’s like a honey, good delicious in Italy.

Four Seasons Whistler

assurdamente buono (tanto sapore di miele e botrite con la giusta acidità a tagliarne la dolcezza - stile Sauternes); camomilla, miele, pesca gialla. Finale piacevole 4.5

貴腐ワインらしく芳香な香りと味わい。 素晴らしく美味しい！ ビターなチョコとの相性も良い。

Honeysuckle, peach, apricot

We had 2019 in Antinori, with the cheese platter, honey, nuts, dry fruit and fresh green apple. I had to say this wine has everything on the plate and more. It matches perfectly with all the elements. Especially when it matches with blue cheese, the flavours explodes in your month.

Spettacolare muffato della cantina Antinori Prodotto da uve botritizzate sui cui grappoli si è sviluppata appunto la muffa nobile. Dopo che assaggi un muffato stile Sauternes  dici addio ai passiti Sono vini dolci ma dolci non sono Avvolgente, pieno, rotondo, ammaliante e seducente e con un'acidità perfetta. Accompagna i dolci alla perfezione, non ti stanchi di berlo Bel giallo ambrato e profumi di miele, frutta disidratata e agrumi Volete stupire un amico a Natale? Regalategli questo mufffato

Un muffato del Castello della Sala in Umbria derivante da uve botritizzate. Un bel giallo dorato, al naso albicocche, frutti tropicali, miele, acacia. La cosa più sorprendente è che pur essendo un vino dolce non è affatto stucchevole per cui se ne può bere diversi bicchieri senza che annoi. Gran bel vino....

Vino lucente di una consistenza meravigliosa. Giallo dorato, sentori inebrianti di pesca sciroppata, mango e papaia maturi, crem caramel, lieve note di zafferano e finale di idrocarburi, grande eleganza complesso, eccellente. Al gusto dolce, caldo, morbido, grande freschezza che bilancia le morbidezze, abbastanza sapido. Vino robusto, ben equilibrato, di grande lunghezza e intensità. Vino maturo e armonico. 92 punti

Stile Sauternes, ottimo vino dolce, sentori di agrumi frutta come albicocca e pesca mandarino, floreale camomilla e margherite, spezie dolci tra le quali anche un po’ di zafferano, bello morbido in bocca con ancora una buona spalla acida

Al naso esplosione tropicale, con frutto della passione, papaya, pesca sciroppata, spezie, uvetta sultanina, minerale e leggero smalto. In bocca pastoso, ottima freschezza, e leggermente sapido, armonico, lungo e dolcezza contrastata jn modo impeccabile dalla freschezza.

Sullo stile dei Sauternes questo Muffato è un gran bel prodotto tutto italiano. Sicuramente gli Antinori non erano sprovveduti decidenti di vinificare in questa zona umbra dove la muffa nobile viene fuori sempre e utilizzano un blend mai uguale che dona al vino eleganza

Un altro prodotto impressionante per la famiglia Antinori. Il suo gusto delicato che accarezza il palato a ogni sorso emoziona e stupisce.

Elegante profumo e gusto di miele con retrogusto di albicocca.

Ottimo da provare

Wat een knaller van een dessertwijn. Super fruitig en niet stroperig. Mango en sinaasappelbloesem spatten uit je glas

Absolutt bunnsolid krem. Botrytis i produksjonen gir en umiskjennelig rik sødme. Honning og jam. Tørket aprikos.

Miele liquido, un vino con molte aspettative ma che riesce a riconfermarsi ogni volta.

Bij Osteria Enoteca San Guido (Bolgheri), met pindaijs/chocoladecake

Wooow che eleganza. Abbinato a selezione di formaggi da tutto il mondo 🌏 Muffato top

Miele, pesca sciroppata, morbido avvogente, favoloso con i tozzetti.

Dejlig dessert vin til ost

Splendido, profumato e in bocca delicato ed equilibrato scende in modo elegante e delizioso

Stupendamente ben fatto, dolce ed agro al tempo stesso, corpo giusto e finale spettacolare

2013 ムッファート・デラ・サラ / カステッロ・デラ・サラ 色：黄金色の外観 香：うっとりする、様々な熟した果実の濃厚な香りに、咲き誇る花。アプリコット、りんごの蜜、はちみつ、白い花 味：豊かな果実味に、豊富な酸。とろりとした口当たりに、コクがある味わい。濃密。バランスが非常に良い。余韻が非常に長い 印象：とてもバランスがいい極甘口ワインだと思いました。今飲んで美味しいです。とても幸せな気持ちになれます

2013 ムッファート・デラ・サラ / カステッロ・デラ・サラ 色：黄金色の外観 香：うっとりする、様々な熟した果実の濃厚な香りに、咲き誇る花。アプリコット、りんごの蜜、はちみつ、白い花 味：豊かな果実味に、豊富な酸。とろりとした口当たりに、コクがある味わい。濃密。バランスが非常に良い。余韻が非常に長い 印象：とてもバランスがいい極甘口ワインだと思いました。今飲んで美味しいです。とても幸せな気持ちになれます

Wonderful balanced dessert wine honey apricot peach marmalade nut dried apricot raisin honeysuckle white blossom Concentrated complex balanced good length, One of my favorite dessert wines

Magnifique de complexité et de notes différentes. Herbeux, floral, fruit, rond et suave, tout ici se marie magnifiquement bien.

Balanced and refreshing.

Naso di miele e fico secco, al palato un'intensa esplosione di albicocca essicata, dattero, noce, e frutta candita ben bilanciata e con giusta acidità, armonico e di persistenza notevole senza essere stucchevole.

Apricot, jam, citrus. Amazing dessert wine

miele, albicocca disidratata, agrume vaniglia, caramello, un vino molto fresco e sapido. Molto equilibrato

Frisch, Honig, marmeladig Getrunken beim CRU Tasting 09/ 2025 auf dem Wingut Antinori Chianti Classico

Honig Aprikose Pfirsich Orange

Muffaはイタリア語で'カビ'の意。故にMuffato 完全にソーテルヌを意識した貴腐ワイン。 ソーヴィニヨン・ブラン60％ グレケット、セミヨン、ゲヴュルツトラミネール、リースリングで残り40% アプリコット、白桃、花梨、蜂蜜、キャラメル、ブリオッシュ、シナモン。 アロマティックで果実の甘みが詰まったフルボディの極甘口。 上品な甘味。少し苦味。 凝縮感、コク、旨みと酸のバランスが上手く取れている。

A new dessert wine acquaintance. The “mofa” is an interesting one. Five difference grape varieties and according to the winemaker as drinkable now as it would be in 30/40-years. Tastw of honey, apricot, marmalade ans raisin. Paired with apple with sweet vernal grass.

Superb, as always!

Noble rot dessert wine from Antinori. Delicious!

Il Muffato della Sala 2022 di Antinori è un vino dolce complesso ed elegante. Alla vista si presenta cristallino, trasparente, con un colore giallo dorato intenso. Al naso è molto intenso e fine, con note di miele d’acacia, agrumi canditi e frutta esotica, accompagnate da sfumature speziate. In bocca è armonico e corposo, con una dolcezza bilanciata da una piacevole freschezza e sapidità. Il finale è lungo e avvolgente, con aromi persistenti di frutta e miele

Rita favorite

Honig Aprikose Pfirsich

【2020 ムッファート・デッラ・サラ /カステッロ・デッラ・サラ】 〜ENOTECA広尾店で開催された“イタリアワインと「フェルミエ」のチーズ“のイベントにて〜 ソーヴィニヨン・ブラン/グレケット/ /セミヨン/ゲヴュルツトラミネール/リースリング イタリアの土着品種と国際品種をブレンドされた貴腐ワイン。 蜂蜜や蜜ロウ、アプリコットやカルダモン、ジンジャーのようなアロマ。優しく柔らかな甘み。 🧀ゴルゴンゾーラ・ピカンテ・ジェルミニ 世界3大ブルーチーズのひとつ。 ワインの甘みや酸味とチーズの旨みがリッチな層を形成。 ギュッと詰まったチーズがワインによって解けるような感覚。

イタリア、ウンブリア州の貴腐ワイン。 輝きのある金柑色。少しとろみも感じる。 ソーヴィニヨン・ブランのスパイシーな香り、ぶどうの茎をイメージする青い香り、白い花の華やかな香り、甘い花の密の香り。 飲むと、しっかりめのミネラル感、紅茶やほうじ茶のような、華やかだけど落ち着く香り。 香り、甘み、酸味、ミネラル感のバランスが良い。 ムッファート・デラ・サラ/2018/ソーヴィニヨン・ブラン50、グレケット30、ドゥルペッジョ20/イタリア、ウンブリア州

Strong honey note with a nice bouquet of flowers in the palate. Ideally paired to a dessert. Not too sweet but lacks some complexity.

honey apricot peach it’s a good alternative to the usual Sauternes that it’s ubiquitous in most wine pairings in the US. This one is less sweet but still a great combo with chocolate based desserts

Exquisite: primarily Sauvignon Blanc with Grechetto, Traminer, and Sémillon, is graced by noble rot. Expect Sauternes-like complexity with distinct Umbrian character. Crafted as a late harvest dessert wine, it's produced only in ideal vintages. The nose offers intense honey, dried apricots, candied citrus. On the palate, sweet yet balanced, revealing complex layers of tropical fruits, marmalade, and vanilla. The finish is long and persistent.

Why haven’t I tried this before now? Unusual blend of all sorts of grapes, mostly from Umbria, this is golden yellow, succulent, sweet but not cloying and totally delicious. Complex yet satisfying, the taste of peaches and dried apricots.

Sweet ripe green muscat, yellow peach, grapefruit, interestingly very fresh-champagne like blended with Sauternes. Maybe tropical ripe lychee. Very aromatic. Very sweet on the palette, richly concentrated. Golden raisin and aged wood in the finish. Finish is long and aromatic. 92+

Medium gold color in the glass with moderate intensity nose of passion fruit, honey, and dried apricot, with a little of that classic botrytis character as well. Sweet, with fresh acidity and full body. Fairly concentrated flavors of passion fruit, candied lemon, and nectarine. Wish it lasted a little longer on the palate but very pleasant overall.

Sinaas, zoete meloen, marmelade, honing en achteraan lichte toets van amandelen en marsepein. Lange afdronk, zacht en zeer aangenaam.

Un vino piacevole, ricercato, che ricorda un sauternes, ma non risulta del tutto riuscito. Assai piacevole il 2019 provato nel 2025.

Davvero ottimo moscato. Il miele e l'albicocca essiccata sono preponderanti. Buona anche l'acidità che lo rende di buona beva.

honey peach marmalade

Candied citrus, with floral and spice notes. Lush but still balanced by acidity and a long, elegant finish

ハチミツ アプリコット

Dark golden yellow color. Nose and palate shows honey apricot peach orange citrus raisin pear and floral notes. Bold and rich. Very dense and intense. Balanced acidity making this not too sweet.