Sadie Family Treinspoor (Die Ouwingerdreeks)

地域：南アフリカ　ステレンボッシュ 品種：シュナンブラン ヴィンテージ：2017 抜栓1週間くらい。 やっと開いてきて、パッションフルーツ、マンゴーのようなトロピカルなアロマに白い花、蜜蝋、煌びやかなミネラルと酸。伸びやかな余韻。 めっちゃおいしいなーー。

南アフリカ・スワートランドのティンタバロッカ単一の野生酵母発酵の赤。 透けるルビーレッドに、シナモン、ラズベリー、アセロラ、ラベンダー、スミレの香り。 丸いアタックから、しっかりと芯はらあるが角の取れた酸とサラサラとした印象の程よい濃さのある赤系ベリーの果実味にはっきりと感じられる旨み。ほんのりある揮発酸の感覚は華やかな生花のような花感に昇華され、味わいには驚くほどにクセは感じさせない、これぞクリーンナチュールと言うべき味わい。 なかなか美味しい。 4.15