Aaldering Florence Sauvignon Blanc - Chardonnay

自分メモ。2024/09/29自宅。アルダリン シャルドネ 2021。カーヴ　ド　ナオタカ、6本16000円で購入。単品価格4620円。 シトラス、ハニーサックルそして素晴らしいミネラリティに続いて、ほのかにバニラとクリーミーなテクスチャーが感じられます。シュール・リーによる複雑味とフレンチオーク樽での熟成によってこのエレガントさが生み出されています。 ブドウは十分な熟度に達した時点で摘まれ、除梗とプレスが行われます。48時間10度に保たれたフレンチオーク樽で醸しを行います。新樽へ35%、ステンレススチールタンクで残りの65%が発酵されます。9か月後、ブレンドとボトリングが行われます。