Domaine des Dieux Rosé of Sharon Rosé

淡いオレンジゴールド。溶けた泡と柔らかく、酸化的なコニャック、熟れたメロンの香りが印象的。一口の説得力と美味しい。シャープな酸とサトウキビの黒糖やカラメルを感じさせドライな仕上がり。渓流の濡れた石、石灰や粉チーズとシャンパーニュのシャルドネと思う。少し土や茎とセロリ、生姜や白胡椒などのスパイスが残り、少しの全房がとても良い。甘酸っぱいチェリーとピノも3割ほどあるはずです。ステンレス樽に少しのMLF、野生酵母と甘い蜂蜜を残した造り。全て予想です。先入観もありますが、ピノタージュやカベルネフランが似合う個性です。エスニック料理と完璧に合うはず。揚げた白身魚、チリソースや魚醤、パクチーやパプリカ、ココナッツミルクや胡麻油などなど。硫化臭が性癖に刺さるし、旨味にサッパリとしつこくもない。フランスと言って失礼ですね。南アのワインだ！！ケバブやタンドーリチキンも居る。なんだか初めて南アの泡を飲んだ気がします。素晴らしい！！ 華やかなネオン、火花の鉄塔、アジアの艶髪。瞳を隠し、陰が残る不夜城と金城武。神様もう少しだけ。。 田中美奈子「眠らない街」 2日目。爽快なピンクグレープフルーツや甘夏、少し