Kabaj Ravan

ラヴァン 2014 輝くやや濃いゴールドオレンジ。滑らかレッグス。微かに気泡がグラスにつく。 香りのボリュームはやや大きい。 干した杏、ドライシェリーなど渇いた、特徴的な香りが主体。 豊かなアタック。円やかな酸と甘味。苦味は少なく豊潤なコクがある厚みのあるバランス。 余韻はやや長い。 何かに似ていると思ったら辛口の梅酒だ。 成程、これなら冷酒でもぬる燗でも良さそう。また開封後も長く楽しめそうである。旨い！ テイスティング温度17.5℃ アルコール13% フリウラーノ100% 樹齢30年 破砕後10日間果皮ごと醸す 6回/日ピジャージュ(撹拌) フレンチオークで18ヶ月熟成 瓶内4ヶ月熟成後リリース 生産者はカバイ インポーターは365ワイン カバイは創業当初より歴史と自然を価値判断としワイン造りを続けてきた。 またアンフォラを使用する25社からなる協会のメンバーで『昔ながらの自然なワイン造りへの回帰』をテーマとしている。 古代の生産技術を現代のワイン造りに導くことを目的とし日夜研究と促進に励む。 当初ジャン氏はまず第一に自身が手掛けたワインは自身が誰よりも愛さなくてはい