Aaldering Shiraz

力強い黒系果実、土、皮革、白胡椒。 タンニンは多いがよく熟していて滑らか。 素晴らしい品質。

南アが大好きになるきっかけとなった一本。 20ヶ月フレンチオーク樽熟成のピノタージュ(ピノ・ノワールとサンソーの掛合せによる品種)。 どっしりとした重心の低さで、ワイルドな黒系果実の香りと風味が爆発的に広がりつつも、エレガントで余韻が美しい。 壮大な大地で黒人女性歌手が歌い上げるソウル。 これをセットで一本2000円台で飲めるのは奇跡と言う他ない。 マリアージュにはジビエ、特に野生の猪のスパイスカレーを合わせると至高。

アルダリン・樽熟成シャルドネ。南ア白。 艶っぽい、澄んだレモンイエロー。 爆発的なミネラル感とシトラス香に包まれ、後から穏やかな樽香がふわり。 レモンを絞ったような溌剌とした酸と、長い余韻。 ピノタージュと同様、広大な大地が浮かぶ壮大なスケール感。 2000円台は驚異的なバリュー。 マリアージュに牛シャトーブリアンと茸のフォレスティエール。美味。

2019年を2022/6/23に ステンレスタンクでのピノタージュ 濃いめの紫がかった赤 石灰、白胡椒、ブルーベリー、なめし皮の香り、スモーキーさも ピノよりも少しだけ強めだが滑らかなタンニンと酸味は控えめ。果実味が豊富なのか甘みも感じる。 美味しいのでセット割で3000円くらいなのでありだが、単品価格4,400円なら買わない